Articles populaires – Un végétarien à Lille

7 octobre 2005

Punch Farafina

Ce midi, c'est le weekend avant l'heure! Allez zou, petit punch Farafina pour se réchauffer le gosier.Que faut-il pour fabriquer cette petite merveille ? 3 ingrédients.Si vous ne les avez pas, c'est l'occasion d'aller goûter le punch Farafina de Maître...

Posté par Chti_Manioc à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, gingembre, citron vert, rhum, farafina, punch

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22 août 2006

Salade de tomates noires

Peut-être la salade de tomates que je préfère. L'oignon rouge est important. D'ordinaire, j'utilise du basilic pourpre pour son goût et sa couleur mais j'en ai tellement usé cet été que j'attends de nouvelles feuilles.Les autres basilics font très bien...

Posté par Chti_Manioc à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, salade, ail, tomates, oignon, basilic pourpre

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30 juillet 2006

Oignons farcis

J'ai déjà signalé que j'étais plutôt farce légère. Ni riz, ni pain, du son parfois mais essentiellement des légumes.Le riz vient en accompagnement. Pour cette fois, il est à la sauge fraîche.Les feuilles de sauge sont plus parfumées quand elles sont sèches...

Posté par Chti_Manioc à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, courgette, fromage, parmesan, farcis, oignons

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19 juillet 2006

Bière et Ginger Beer

On adore la Ginger Beer. Ce soda au gingembre est plus ou moins fort et sucré selon la marque.S'il est excellent nature, il brille également dans les cocktails pétillants.Allongé avec certaines bières, il est surprenant. A mon goût, il se marie parfaitement...

Posté par Chti_Manioc à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, gingembre, ginger beer, cocktail, bière, jenlain

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7 février 2006

Sauté de légumes d'hiver râpés

Rapide et sain. Le rutabaga un peu piquant et amer se marie bien avec le sucré de la carotte. Les légumes doivent rester croquants. Sauté de légumes d'hiver râpés pour 2 pers. 1 belle carotte râpée1 rutabaga moyen râpé2 gousses d’ail hachées finement1...

Posté par Chti_Manioc à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, wok, tamari, carotte, rutabaga

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5 février 2006

Crèpes maroilles et champignons

Facile, rapide et bon. Super avant d'enfourcher son vélo pour aller faire la vélorution à Lille :) Crèpes maroilles et champignons pour 4 crèpes farcies 4 crèpes maison8 champignons de Paris moyens hachés grossièrement2 échalotes hachés2-3 grosses cs...

Posté par Chti_Manioc à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, échalote, fromage, maroilles, champignons, crèpes

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2 février 2006

Purée de taro à l'ananas

Pour les amateurs avertis de tubercules doux à toutes les sauces.On peut faire le même plat avec d'autres tubercules doux et d'autres fruits; on peut aussi le décliner en gratin. Le taro se marie très bien avec les fromages. Il est excellent à la place...

Posté par Chti_Manioc à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, ananas, cannelle, muscade, taro

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15 décembre 2006

Burgers végétariens

Les steaks de quorn cuisent très rapidement. Ils mènent vite à satiété mais si comme le Chétif, vous êtes un gourmand, vous pouvez ajouter un oeuf au plat à votre burger...Chez nous, les feuilles de salade, c'est à côté à la place des frites :) (je précise...

Posté par Chti_Manioc à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, oignon, quorn épicé, graines de sésame, burger, steak végétarien

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30 août 2006

Quiche courgette et tomates séchées

Quiches et clafoutis sont les amis du végétarien. Un reste de légumes divers, quelques tomates séchées pour le shining, une salade du jardin...hop, l'assiette est prête. Quiche courgette et tomates séchées 1 pâte feuilletée1 petite courgette coupée en...

Posté par Chti_Manioc à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, courgette, tarte, quiche, oeufs, tomates

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28 août 2008

Gratin de riz

Ce soir, j'ai terminé de bosser tard et j'avais des morfals à table, c'est que ça becte un zicos! J'ai fait un gratin de riz aux haricots rouges. Faire suer des oignons, échalotes, ail avec des épices (cumin, paprika...), la moitié d'une belle aubergine...

Posté par Chti_Manioc à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gratin, parmesan, épices, haricots rouges, riz

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18 août 2008

Gratin de légumes

Patates cuites à l'eau, céleri branche blanchi, salade cuite, le tout monté en couches, terminé avec un reste de courgette jaune. Je verse dessus un mélange de 20cl de crème liquide, 1 oeuf, du persil plat, du basilic cannelle, sel, poivre. Passage au...

Posté par Chti_Manioc à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, gratin, légumes, comté

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24 mai 2009

Nouveaux magasins testés à Lomme

Pour ceux qui me l'ont demandé, je reprends le blog mais comme je n'ai pas le temps de m'en occuper, je mettrai rarement les recettes, juste les ingrédients, les photos...de quelques plats de chaque semaine; ça vous donnera quand même des idées.Un petit...

Posté par Chti_Manioc à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, wok, tartines, spaghetti, asperges, sushis

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15 janvier 2007

Champignons en sauce et tartines grillées

Trio Rosenberg Swing 42 Après avoir bu de "The Fountain" (encore joué au Majestic), bouffe à la maison avec Junior. Champignons en sauce pour 3-4 pers.force du plat: moyen 800g de petits champignons de Paris2 oignons hachés1 cs de mélange d'herbes sèches2...

Posté par Chti_Manioc à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, herbes, champignons, oignons, poêlée, paprika

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14 août 2008

Champignons farcis à l'Orval

Evidemment, il est un peu difficile de farcir des champignons à l'Orval puisqu'il s'agit d'une bière. Dans cette recette, elle fait office de bouillon. Si vous ne connaissez pas cette trappiste, faites un tour sur le site de l'abbaye d'Orval. J'ai vu...

Posté par Chti_Manioc à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, bière, champignons, farcis, orval

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21 août 2008

Toasts de chèvre au pesto et soupe

Rapido. Tartiner les tranches de pain de pesto, déposer un morceau de chèvre en bûche et zou sous le grill. En rythme de croisière, j'ai l'occasion de regarder les JO chez un pote. Ce midi, c'était l'épreuve d'équitation du pentathlon moderne qui, comme...

Posté par Chti_Manioc à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, chèvre, pesto, toast

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20 juillet 2008

Purée de patate douce et banane plantain

Petit tour au marché de Wazemmes où il y avait de belles choses à cuisiner. Je sers toujours mes purées peu liquides avec ma cuillère à glace. Simple et rapide.Purée de patate douce nature, petite purée d'habaneros, petite friture de banane, 4 oeufs brouillés...

Posté par Chti_Manioc à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, Patate douce orange, banane, habanero, plantain

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18 octobre 2005

Tarte plantain lait de coco

Classique association banane plantain/lait de coco pour une tarte facile servie froide au p'tit dèj. Tarte plantain lait de coco 1 morceau de pâte brisée3 bananes plantains jaunes avancées coupées en rondelles35cl de lait de coco1 dose de rhum arrangé...

Posté par Chti_Manioc à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, banane, plantain, dessert, lait de coco, rhum

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6 janvier 2007

Américain à la sauce barbecue

Des frites avec un petit pain, Willy Toubeau Des frites avec un p'tit pain,Des frites avec un p'tit pain,C'est peu d'choses, mais ça fait du bien,Quand on s'régale avec des frites et p'is un p'tit pain. Si tu vas en Belgique,Faut pas te fatiguer,A demander...

Posté par Chti_Manioc à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, americain, frites, junk food, sauce barbecue, saucisses

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26 avril 2007

Haricots rouges et légumes frais

Eric Clapton, Steve Gadd, Nathan East... Reptile Haricots rouges et légumes frais 2-3 pers. 500g de haricots rouges en boîte égouttés300g de pulpe de tomate2-3 tomates coupées en rondelle2 avocats coupé en morceaux1 oignon haché3 gousses d'ail hachées1...

Posté par Chti_Manioc à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, cumin, haricots rouges, tomates, avocat, paprika

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22 août 2008

Tarte aux prunes à la cassonade

Il me restait des prunes diverses: reine-claude, quetche, mirabelle donc j'ai fait une tarte avec une pâte brisée, c'est toujours bon. Les mirabelles au centre et de la cassonade (comprinte vergeoise et nin sucre de canne, ici, la Graeffe, c'est de l'cassonate)...

Posté par Chti_Manioc à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, cassonade, dessert, prunes

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9 octobre 2008

Gratin de pâtes butternut et épinard

Poêler rapidement un gros morceau de butternut taillé à l'économe, quelques feuilles d'épinards géants du jardin, quelques feuilles de batavia du jardin, quelques petits champignons, de l'ail. Saler ou pas, je ne sale pas. Mélanger avec une portion de...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, courgette, fromage, gratin, légumes, épinards

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15 décembre 2006

Tartinade de topinambour pimentée

Neil Young My My Hey Hey Pour les amateurs de topinambours. Un schlouk de vinaigre serait le bienvenu pour ceux qui l'apprécient.L'avantage des petits piments jalapenos qui poussent tard en véranda, c'est qu'ils sont facilement utilisables dans un tas...

Posté par Chti_Manioc à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, toast, jalapeno, topinambour, apéro

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25 août 2008

Haricots beurre et steak végé

Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, végétarien, lille, ail, beurre, haricots beurre

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21 août 2005

Tarte aux poivrons et beaufort

Ce soir, c'est le Chétif qui fait la bouffe et il a décidé de me refaire le coup d'la tarte à la moutarde de sa grand-mère Olga. C'est une tarte à 10000 points.Aaaaaaah! on ne peut rien contre la force mystérieuse des recettes de grand-mère. Aujourd'hui,...

Posté par Chti_Manioc à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage, poivron, paprika, moutarde, beaufort

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19 septembre 2005

Flan tomates poivrons basilic

Ce soir, une recette tirée du magasine Vie pratique que j'aime bien. J'ai rajouté de l'ail et beaucoup de poivre ( 20 tours de moulin). Sympa pour utiliser les feuilles de notre dernier basilic.Je n'ai pas épépiné les tomates comme la recette le demandait...

Posté par Chti_Manioc à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ail, oeufs, tomates, poivrons, flan

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