Un végétarien à Lille

Sortie le 05 octobre 2009 !

FASTER, disponible en exclusivité sur l'Akashop

Ok, je ne chante ni les louanges de la carotte ni celles du curry végétarien mais c'est parfumé quand même ;)
Ce single a été produit grâce à 254 internautes sur le label belge Akamusic.

Cained (aka moi, chti_manioc..y en a 2 qui suivent ;)) s'est entouré des musiciens arrangeurs Denis Moulin et Paul Curtiz ainsi que du batteur Marco De Meersman afin de réaliser un single au parfum Soul/Funk.
Le projet se poursuit avec la production de l'album lancée le 16 septembre et déjà soutenue par 53 producteurs-internautes.
Vous pouvez découvrir ma page de production Akamusic ici: http://fr.akamusic.com/cained

Si vous aimez ce style de musique, que ce single et ce projet vous parlent, merci infiniment de relayer l'info et bienvenus à tous dans la production si affinités ;




.FASTER

Words & music
Cained
Drums, Percussions
Marco De Meersman
Bass, Keyboards
Denis Moulin
Guitars, Backing Vocals
Paul Curtiz
Keyboards, backing and lead vocals
Cained
Produced by
Paul Curtiz and Denis Moulin
Arranged by
Denis Moulin
Recorded at
Caraïbes Studio, Brussels
Mixed and Mastered at
Nature Studio, Montpellier

Wok de légumes (carotte, oignon, feuilles vertes, herbes fraîches, ail, gingembre, sauce soja) et nouilles soba

makis rapido (mangue/avocat/red chard, shitaké, avocat/omelette pimentée)

Farfalle à la crème d'oseille et de gorgonzola ( faire suer quelques échalotes, ajouter l'oseille haché, quelques cuillères de crème de soja ou de crème fraîche, quelques morceaux de gorgonzola, laisser fondre tranquillement, rectifier l'assaisonnement, mélanger aux farfalle)

Semoule épicée aux petits légumes (petits pois, carotte, red chard, raisin, noix, persil plat)

Wok de légumes (pak choy, pourpier, shitakés, courgette, pousses de soja, tamari, ail, gingembre, persil plat)

Jeera Aloo et petits légumes.
Même base que le Jeera Aloo de Pankaj que j'aime bien sauf qu'ici, il est à la patate douce blanche et au panais. Une seule grosse patate douce et un panais moyen pour 2 personnes suffisent. Quand je le prépare avec de la patate douce à chair orange, je choisis une patate douce orange moyenne + un panais moyen + 2 pommes de terre normale afin d'éviter le plat trop sucré (qui est bon également mais moins à mon goût).
Pour les petites légumes: mixer un gros oignon, 1/2 piment vert, un bout de gingembre (taille d'un morceau de sucre) et un peu d'eau pour obtenir une pâte liquide.
Faire suer cette pâte dans peu de beurre. Ajouter 2 tomates hachées. Au bout de quelques minutes, ajouter 1/2 courgette hachée, du sel, du curry en poudre. Verser un peu d'eau si nécessaire. Quand les courgettes et les tomates sont presque cuites, ajouter deux grandes feuilles d'épinards hachées, de la coriandre fraîche, baisser le feu, laisser chauffer 3-4mn de plus. Servir avec le Jeera Aloo.

Première flamiche au maroilles de l'année. Simple: pâte feuilletée, lamelles de maroilles, quelques copeaux de beurre et au four 10-15mn. Poivrer (ou pas) avant de servir.

Wok de légumes (salsifis, pousses de betterave, mesclun, pousses de soja, omelette pimentée au basilic

gâteau d'anniversaire préparé par un cousin du chétif

purée de pommes terre au pavé de Roubaix, persil et champignons à la crème de soja, échalote et basilic cannelle

Pour ceux qui me l'ont demandé, je reprends le blog mais comme je n'ai pas le temps de m'en occuper, je mettrai rarement les recettes, juste les ingrédients, les photos...de quelques plats de chaque semaine; ça vous donnera quand même des idées.
Un petit mot pour évoquer le nouveau Carré des halles ouvert il y a quelques semaines à Lomme.
Très sympa pour certains fruits et légumes, fromages...Pour ma part, j'apprécie les pousses de betterave, d'épinards, le pourpier, les shitakes frais, pommes de terre, patates douces, ignames, manioc...et fait l'impasse sur certains produits trop chers tels que pak choy, citronnelle...que l'on trouve de toute façon ailleurs.
Des animations, ateliers de cuisine ont lieu chaque semaine autour de thèmes sympathiques.
Egalement testés le biocoop et'hique de Capinghem (au bout de l'avenue de Dunkerque). Choix de pâtés végétaux et conserves végétariennes...
Le Fruit Discount de l'avenue de Dunkerque qui propose de beaux fruits et légumes à des prix très intéressants.

Wok de pourpier, courgettes...                       Wok de pousses de betteraves, shitakes, asperges sauvages
Spaghetti au petit épeautre, sauce tomate basilic et piment fumé

l

lsushis végés et non végés maison chez I&N,

Tarte chèvre, cresson et courgettes

tartines de chèvre, menthe et mâche

SAM 13 Décembre 2008 au Visiteur à Lille VEG IN MOTION vous proposera, en cette veille de fêtes, un « Noël sans cruauté ». Une soirée festive et informative au profit de l’ASBL Fabienne, un refuge pour des animaux de ferme.
Entre deux chansons de SWAÏ, groupe aux sonorités métissées, et le C.U.L. acronyme du Collectif de Ukulélé Lillois, vous pourrez découvrir de savoureuses alternatives végétales au foie gras, vous informer sur l’industrie de la fourrure ou encore repartir avec quelques idées de menu de fête. Plusieurs associations de protection des animaux seront représentées, L214, Anica, Fourrure Torture.

Pour cela venez nous rejoindre le samedi 13 décembre au Visiteur-Resto Soleil 10, rue Henri Kolb à Lille, à partir de 20h.

La participation au frais de 5 euros sera reversée à l’ASBL Fabienne. http://www.asbl-fabienne.org

http://www.myspace.com/veginmotion

Il n'y a pas que le vin qui se garde, la bière aussi.
Du plaisir de sortir de sa cave une petite Lou Pepe Cantillon 2002 pour clore une journée bien remplie.
La seule difficulté, c'est de savoir garder les bouteilles, de ne pas y toucher. Je sais, c'est dur mais pas insurmontable ;)
Avis aux amateurs, prochain brassin le 08 novembre ! ça se passe à Bruxelles...

Samedi soir, ciné horreur avec les films Eden lake et Mirrors.
Eden Lake de James Watkins, bien ficelé, pas gratuit, british touch . Quelques clichés du genre et incohérence mais survival dérangeant, rare.
Mirrors d'Alexandre Aja, remake d'Into The Mirrors. Thriller qui tourne à l'enquête Jack Bauer (Kiefer Sutherland dans le rôle principal alors évidemment...). Je préfère le Miroir à Trois Faces de la bd Olivier Rameau (Dany & Greg)

Poêler rapidement un gros morceau de butternut taillé à l'économe, quelques feuilles d'épinards géants du jardin, quelques feuilles de batavia du jardin, quelques petits champignons, de l'ail. Saler ou pas, je ne sale pas. Mélanger avec une portion de pâtes cuites. Passer au four avec un mélange de parmesan et gruyère fraîchement râpés juste pour gratiner.

Faire suer dans un peu d'huile ou de beurre, un gros bol de fanes de radis, quelques radis, une carotte coupée en morceaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail d'Arleux. Ajouter 1l d'eau, saler, laisser sur le feu 20mn.
Mixer, poivrer, rectifier l'assaisonnement

Je bois un bol de soupe le soir et le matin. Un fruit en plus le matin, généralement une banane, un autre vers 11h, une poire en ce moment.
Le soir du raisin après le souper.

Aujourd'hui, j'ai la crève sniff. J'ai donc été respirer le grand air en faisant 2h de marche avec le chien avec un petit parcours cardio fun de 15mn sur le parcours sportif de la Citadelle pour terminer.
J'ai des courbatures de la muscu de ce weekend, ça fait du bien !! enfin, j'me comprends et les adeptes comprendront aussi.

Faire mariner quelques petits champignons dans un mélange de sauce soja, miel, ail frais.
Dans très peu d'huile d'olive, faire suer les champignons avec du gingembre frais râpé. Ajouter des tagliatelles de butternut et de carotte taillées à l'économe, arroser avec la marinade des champignons. En fin de cuisson, ajouter une poignée de chou chinois coupé et une poignée de persil plat haché. Mélanger avec les nouilles.

Simplissime, vite fait.
Je pimente beaucoup la soupe quand on la mange sans pain après une salade. Ca parfume et ça remplace mon Earl Grey.
Faire suer la moitié d'une belle courge butternut pelée, coupée en morceaux, dans un peu de beurre avec 2 piments rouges hot. Verser 1l de bouillon de légumes, une poignée de basilic grand vert. Laisser sur le feu 30mn. Mixer.
Siroter en travaillant...
En passant, arrêtez d'utiliser la photo de mon welsh sans citer la source mince, je sais qu'il est beau mais quand même. Thx.

Express.
Ail, gingembre et piment rouge frais jetés dans l'huile chaude, pchiiiii puis tagliatelles de carotte, morceau de radis noir attention un peu amer en tamari mais perso, j'adore, un schlouk de tamari. A la fin, une poignée de feuilles de chou chinois, une poignée de basilic grand vert il m'en reste un grand bac dans la véranda, une touche de noix de pécan brisées au manche de couteau. On éteint le feu, on ajoute les nouilles, on mélange avec quelques gouttes d'huile de sésame brune et zou.