Rapide et sain. Le rutabaga un peu piquant et amer se marie bien avec le sucré de la carotte. Les légumes doivent rester croquants.

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Sauté de légumes d'hiver râpés


pour 2 pers.

1 belle carotte râpée
1 rutabaga moyen râpé
2 gousses d’ail hachées finement
1 cc de gingembre haché ou de gingembre en poudre
1 filet de Tamari
huile

Parfumez l’huile chaude avec le gingembre. 30 secondes plus tard, ajoutez l’ail. Mélangez le tout souvent pour ne pas cramer le mélange. Versez les légumes râpés, imprégnez les du mélange parfumé, faites sauter en remuant souvent. Versez un filet de Tamari, mélangez, chauffez encore un peu le tout en remuant et servez immédiatement sur des nouilles ou faites sauter les nouilles avec les légumes.