Classique association banane plantain/lait de coco pour une tarte facile servie froide au p'tit dèj.


tartecocoplantain

Tarte plantain lait de coco

1 morceau de pâte brisée
3 bananes plantains jaunes avancées coupées en rondelles
35cl de lait de coco
1 dose de rhum arrangé au piment fumé (facultatif)

Faites cuire les bananes à l'eau bouillante non salée pendant 15mn. Egouttez-les, puis mixez les avec le reste des ingrédients. Etalez la préparation sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé th°6 pendant 20mn environ. Laissez refroidir la tarte à température ambiante.
Servez tiède ou bien froid.