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Un végétarien à Lille
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21 juin 2008
Poêlée de champignons
Champignons de la ferme de la Rosière, oignons, crème de soja...
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15 janvier 2007
Champignons en sauce et tartines grillées
Trio Rosenberg Swing 42 Après avoir bu de "The Fountain" (encore joué au Majestic), bouffe à la maison avec Junior. Champignons en sauce pour 3-4 pers.force du plat: moyen 800g de petits champignons de Paris2 oignons hachés1 cs de mélange d'herbes sèches2...
11 janvier 2007
Champignons aux piments
Art Tatum Yesterdays C'est le Chétif qui prépare ces champignons. La sauce se fait toute seule à couvert avec très peu d'huile et l'eau de cuisson des champignons. On les mange avec ou sans riz. Champignons aux piments pour 4 pers.force: moyen 450g de...
10 décembre 2006
Nouilles à l'oignon
OJCE Necro tele to kill all Le plat qu'on mange quand on fait un diablo rush ;) Nouilles à l'oignon pour 2 pers. une portion de nouilles2 oignons coupés en lamelles1 cc bombée de coriandre moulue1 filet de sauce soja1 filet d'huile de sésame brune1 filet...
20 novembre 2006
Tarte à la boulette d'Avesnes
Luther Vandross A House Is Not A Home Il y a 36 façons de réaliser une tarte à la boulette d'Avesnes.Pour la soirée "vins et fromages" de Junior, je l'ai faite à la manière de la tarte al djote. Par rapport à cette recette, je n'utilise qu'une seule boulette...
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30 juillet 2006
Oignons farcis
J'ai déjà signalé que j'étais plutôt farce légère. Ni riz, ni pain, du son parfois mais essentiellement des légumes.Le riz vient en accompagnement. Pour cette fois, il est à la sauge fraîche.Les feuilles de sauge sont plus parfumées quand elles sont sèches...
1 mars 2006
Tofu aux piments
Le tofu se marie très bien avec la tomate et le piment. C'est un plat pour Chile-Head mais pour l'adoucir, remplacez les piments verts par 1 ou 2 piments rouges moins forts, épépinés et décapsaicinés s'il le faut (croquez un bout de vos piments avant...
28 février 2006
Tofu saka saka au lait de coco
Le saka saka ou jeunes pousses de manioc ressemble aux épinards mais il est un peu plus amer. Comme les épinards, il se marie à merveille avec le lait de coco et les épices. Parfait pour un curry de tofu ou une variante...Pour cette fois, pas d'épices...
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Un végétarien à Lille
Un petit guide du végétarisme facile à Lille.
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