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Un végétarien à Lille
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rutabaga
9 mars 2006

Nems aux légumes d'hiver

Nems aux légumes d'hiver
Pour faire des nems végétariens, vous avez l'embarras du choix. Les farces n'ont de limites que celles de votre imagination. Légumes de saisons, champignons...Vous pouvez également réaliser des nems aux substituts de viande (quorn haché, substituts de...
Posté par Chti_Manioc à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  ail,  carotte,  nems,  rutabaga

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9 février 2006

Légumes d'hiver au citron

Légumes d'hiver au citron
Un classique des soirs d'hiver à la maison. On peut ajouter d'autres légumes de saison du moment que sont toujours présents carottes et navets sucrés.Plus il y a de légumes, plus il faut ajouter de citron. Légumes d'hiver au citron pour 2 pers. 1 navet...
Posté par Chti_Manioc à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  fromage,  parmesan,  citron vert,  oignon,  carotte,  rutabaga,  navet

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8 février 2006

Nouilles de tofu sautées aux légumes d'hiver

Nouilles de tofu sautées aux légumes d'hiver
Nouilles de tofu ou gan si, tofu shreds… Il existe des nouilles de tofu fraîches et sèches. Toutes deux sont riches en protéines. Dans cette recette, j’utilise les sèches. Avant des les apprêter en soupes, en sautés…il faut les détendre 2-3mn dans l’eau...
Posté par Chti_Manioc à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  ail,  nouilles,  wok,  chou-rave,  tamari,  carotte,  chou-rouge,  tofu,  rutabaga

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7 février 2006

Sauté de légumes d'hiver râpés

Sauté de légumes d'hiver râpés
Rapide et sain. Le rutabaga un peu piquant et amer se marie bien avec le sucré de la carotte. Les légumes doivent rester croquants. Sauté de légumes d'hiver râpés pour 2 pers. 1 belle carotte râpée1 rutabaga moyen râpé2 gousses d’ail hachées finement1...
Posté par Chti_Manioc à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  ail,  wok,  tamari,  carotte,  rutabaga

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31 janvier 2006

Purée de rutabaga et poêlée de pommes

Purée de rutabaga et poêlée de pommes
Le rutabaga, qui est un chou-navet de par sa mère (si si! le père, c'est l'navet), se marie très bien avec les pommes.Je préfère les cuisiner à part mais on peut faire une purée de pommes/rutabagas, c'est un classique.Le rutabaga en purée se suffit à...
Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  poêlée,  rutabaga,  pommes

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31 janvier 2006

Rutabaga sauté au fenugrec

Rutabaga sauté au fenugrec
Cuit ou cru, le rutabaga ne se fait pas prier pour entrer chez nous. Excellent dans les bouillons de légumes ou en purée, du point de vue nutritif, il est meilleur cru et c’est ainsi qu’on le consomme le plus souvent. C’est le roi de nos dips hivernaux,...
Posté par Chti_Manioc à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  nouilles,  wok,  rutabaga,  fenugrec

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