Un végétarien à Lille

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Poêlée de pak choy et omelette pimentée

Tower Of Power Live In Montreux Beaux pak choy au marché de Waz encore ce dimanche. Sautés avec des nouilles ou juste déposés dessus avec quelques bouts d'omelette pimentée, c'est bon et rapide. Poêlée de pak choy et omelette pimentée pour 2 pers.force...

Posté par Chti_Manioc à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, piment, gingembre, ail, nouilles, wok, omelette, oeufs, hoisin, sambal oelek, citronnelle, chou, pak choy

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23 janvier 2007

Petite raclette végétarienne

Maceo Parker There Was A time Ce dimanche, j'ai acheté de la Fontina à Waz, sous le marché couvert pour faire une fonduta mais ce sera pour plus tard. Le fromage est simplement fondu sous le grill du four. Petite raclette végétarienne pour 2 pers. un...

Posté par Chti_Manioc à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, carotte, chou, chou-fleur, fontina, panais, raclette

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23 janvier 2007

Boisson à la banane

Un de nos cocktails du matin. Boisson à la banane pour 1 grand verre 1 banane15-20cl de lait de soja Mixez le tout, c'est prêt.

Posté par Chti_Manioc à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, boisson, jus, cocktail, fruits, lait de soja

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19 janvier 2007

Salade d'oeufs à la sauce aux cacahuètes

Toots Thielemans Sophisticated Lady Une salade qui se décline. J'avais des choux à terminer, allez zou. J'avais aussi un fond de beurre de cacahuètes, allez chouette, je vais refaire la sauce aux cachuètes simple et funky du Hippy Gourmet. Bruce rules!...

Posté par Chti_Manioc à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salade, épinards, gingembre, chou-rave, oeufs, cacahuète, curry masaman, lait de coco, citron, chou blanc, chou-rouge

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18 janvier 2007

Enchiladas et salade de mâche à la mangue

Harry Connick Jr and his band In New Orleans Le poivron jaune ou orange et le seitan font des enchiladas légers.Je ne passe pas les tortillas au four avec la sauce. Je les fais juste gratiner et je sers la sauce dans l'assiette. La salade à la mangue...

Posté par Chti_Manioc à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, origan, tomate, fromage, poivron, tortilla, cumin, épices, cheddar, mex, tex, jalapeno, enchiladas, seitan

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18 janvier 2007

Chili au poivron jaune

Autre variante de chili du Chétif. Le piment fumé est irremplaçable mais lorsqu'on n'en a pas ben, on fait sans :/ c'est un autre goût simplement. Le combo jalapenos/piments fumés donnent la puissance suffisante au plat. Inutile d'ajouter plusieurs poudres...

Posté par Chti_Manioc à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, origan, poivron, cumin, épices, chili, haricots rouges, tomates, oignon, jalapeno, piment fumé, girofle, piment séché

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17 janvier 2007

Spaghetti de Kamut au pesto

Ella Fitzgerald and Count Basie One O' Clock Jump Contrairement au Chétif, je ne raffole pas des pâtes mais les spaghetti de kamut ont un p'tit goût sympa. Spaghetti de kamut au pesto pour 2 pers. 1 portion de spaghetti de Kamut4 oeufs durs3-4 cs de pesto...

Posté par Chti_Manioc à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, pâtes, épinards, pesto, oeufs, estragon, kamut

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17 janvier 2007

Soupe de topinambour

Nina Simone Porgy (I Love You porgy) Miam! Le topinambour se marie très bien avec beaucoup de champignons. Soupe de topinambour 6-7 gros topinambours pelés, coupés en 35 gros champignons de Paris coupés en 43 gousses d'ail coupées en lamelles1l de bouillon...

Posté par Chti_Manioc à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, ail, champignons, topinambour

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15 janvier 2007

Curry d'aubergines et de pommes de terre

Billy Taylor, Willie The Lion Smith, Duke Ellington Trio Perdido Dimanche matin, petit tour au marché de Wazemmes..il y avait de belles petites aubergines thaï chez Asiaproduits. Tip top pour un curry masaman. Curry masaman Pour 3-4 pers.force du plat:...

Posté par Chti_Manioc à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, pommes de terre, citron vert, curry masaman, lait de coco, riz, masaman, noisette

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15 janvier 2007

Champignons en sauce et tartines grillées

Trio Rosenberg Swing 42 Après avoir bu de "The Fountain" (encore joué au Majestic), bouffe à la maison avec Junior. Champignons en sauce pour 3-4 pers.force du plat: moyen 800g de petits champignons de Paris2 oignons hachés1 cs de mélange d'herbes sèches2...

Posté par Chti_Manioc à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, herbes, champignons, oignons, poêlée, paprika

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