21 décembre 2005

A la bonne bière chaude!

Marre du vin chaud ? Voilà une bonne boisson sympathique.La Gluhkriek de Liefmans se chauffe au bain-marie à 70° et ça fait du bien. (6,5%)Allez hop! une petite chope à la santé et au bonheur d'Elton John et de David Furnish ainsi qu'à toutes celles et ceux qui peuvent enfin se marier . Que la téloche serve à quelque chose et mette la tolérance sur orbite avec au passage un bon coup de pied aux fesses de cette vieille France qui refuse d'avancer. And you can cage the songbirdBut you can't make her singAnd you can trap the free... [Lire la suite]
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20 décembre 2005

Chicons au maroilles à la Mariage Parfait

Les chicons à la bière, on adore. Ce soir, c'était à la gueuze Boon Mariage Parfait donc beau goût de fût, acidité non violente sur amertume et crème. Où trouver de la Mariage Parfait?A Les chopes355 rue Gambetta59800 Lille03 20 74 14 65Brasserie Vanuxem150 rue d'Armentières7782 Ploegsteert056 58.89.23 3 beaux chicons émincés1 bon demi petit maroilles coupé en morceauxun jet de gueuze Boon Mariage Parfait2 cs de crème fraîche épaissebeurre, sel, poivrequelques orrecchiette pour accompagner Dans une grosse noix... [Lire la suite]
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20 décembre 2005

Champignons au lait de coco et nouilles

Une émotion-champignon ? Simplement mon père qui a initié les différentes générations de gosses de son village natal à la cueillette des champignons. Sur les bancs pour la théorie, dans les bois et les prés pour la pratique qui pouvait durer des après-midi entières.Aujourd'hui, quand j'ai l'occasion de faire un brin d'cueillette avec lui, j'ai toujours l'impression de promener mon panier avec mon ancien instituteur. J'aime les champignons natures, poêlés au beurre, parfois avec de l'ail. Servis immédiatement avec du pain,... [Lire la suite]
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15 décembre 2005

Liens menus végétariens pour les fêtes

Pour terminer, quelques liens où vous trouverez certainement votre bonheur. Menus végétariens en photo avec recetteshttp://www.artculinaire.ch/dossiers/DEC00/index.php4 http://www.gaia.be/fr/recettes/noel197.html http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?do_id=4 http://www.vegetarisme.fr/Recettes/Noel2005.html#Menu http://www.dietobio.com/dossiers/fr/repas_fetes/ Une superbe sélection de recettes d'entrées, de plats principaux et de desserts végétariens. http://www.marmiton.org/selections/sel_vegetarien.cfm ... [Lire la suite]
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15 décembre 2005

Menu indien à composer

Voilà les bases des menus et une petite liste de plats. A vous de composer.Ce menu est parfait pour le cas n°1 et sans raïta et autres petites choses, il est idéal pour les végétaliens.Si vous avez un grand thali, c'est l'occasion de l'utiliser.Si vous n'en avez pas, servez les différents plats dans divers petits contenants que vous pourrez passer au micro-onde si besoin est. Menu simple: raïta/curry de légumes/dal/riz ou/et pain Menu plus fourni: rajoutez à cette base, des poppadum en apéro, des beignets de légumes, un... [Lire la suite]
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15 décembre 2005

Suite liste de recettes végé

Plat principal Curry de légumesCurry de gombos et de champignonsCurry de courgettes et de pois chicheCurry de courgettesCurry d'aubergines et de patates doucesCurry de pois chiche Curry de pommes de terre Curry vert de tempeh Curry vert de quornCurry rouge de quornCurry rouge de légumes verts aux noix de cajou Kedgeree aux lentilles Tempeh au citron vert Friand aux légumes Feuilletés aux légumes Tourte de blettes Tourte aux artichauts Tourte de brocoli au Munster Tourte de chanterelles au persil... [Lire la suite]
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14 décembre 2005

Fêtes végétariennes

J’ai reçu beaucoup de questions par mail, de jeunes et de moins jeunes, à propos d'organisation, d'idées de plats végétariens pour les fêtes... J'ai fait une synthèse de tout celà afin de vous répondre au plus vite. Je vous donne des idées tirées de mes diverses expériences, de mes bouquins, de mes p'tits papiers... Je ne suis pas en mesure de mettre toutes les recettes sur le blog (pitié!) mais demandez-moi par mail celle(s) qui vous intéresse(nt) et j’essaierai de vous répondre assez rapidement. Je n'évoque pas les... [Lire la suite]
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07 décembre 2005

J'aime/J'aime po

5mn pour rendre visite à mon petit blog délaissé 'cause overbookage plein les bras pendant un moment encore...5mn pour un répondre au questionnaire J'aime/J'aime po de minuit que quelqu'un de très sympa mais dont j'ai oublié le nom et qui ne m'en voudra pas m'a envoyé il y a quelques semaines... J'aime la musique c'est mon job, pour le meilleur et pour le pire, riche en émotions, en rencontres, en partage, en nuits courtes, en journées à rallonge, en temps fusillé... les animaux qui n'pètent pas plus haut qu' leur cul,... [Lire la suite]
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21 octobre 2005

Sauce spaghetti végétarienne

D'ordinaire, je n'achète jamais de sauce pour pâtes toutes faites, c'est un truc tellement simple, meilleur et facile à conserver chez soi que ça me fait des économies.Ceci étant dit, j'ai trouvé un pot de sauce spaghetti végétarienne au Colruyt et je l'ai donc pris pour voir et pour encourager la vente de ce genre de produit évidemment.C'est un produit de la marque Eger pour Copymex donc. Les ingrédients sont: eau, tomates pelées, concentré de tomates, oignons, protéines de soja, amidon modifié, sucre, mélange d'épices et d'aromates,... [Lire la suite]
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20 octobre 2005

Souskaï de pommes

Ici, on raffole des fruits à l'apéro et du souskaï en particulier. Souskaï de noix de coco, de mangue, de papaye...mais aussi souskaï de poire, de pommes...Le souskaï est une façon de servir les fruits à l'apéro aux Antilles mais il existe également dans d'autres coins exotiques sous d'autres noms. On le sert avec des piques comme les dés de fromage. Chacun a sa façon de le préparer: fortement pimenté, fortement aillé, fortement citronné, ail haché, ail pressé, coupé en deux, piment haché finement, piment en lanières...Je... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 12:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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