wok - Un végétarien à Lille

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Sauté de légumes d'hiver râpés

Rapide et sain. Le rutabaga un peu piquant et amer se marie bien avec le sucré de la carotte. Les légumes doivent rester croquants. Sauté de légumes d'hiver râpés pour 2 pers. 1 belle carotte râpée1 rutabaga moyen râpé2 gousses d’ail hachées finement1...

Posté par Chti_Manioc à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, wok, tamari, carotte, rutabaga

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31 janvier 2006

Rutabaga sauté au fenugrec

Cuit ou cru, le rutabaga ne se fait pas prier pour entrer chez nous. Excellent dans les bouillons de légumes ou en purée, du point de vue nutritif, il est meilleur cru et c’est ainsi qu’on le consomme le plus souvent. C’est le roi de nos dips hivernaux,...

Posté par Chti_Manioc à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, nouilles, wok, rutabaga, fenugrec

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19 janvier 2006

Nouilles sautées à la noix de coco

Des nouilles sautées dans un reste de pâte de korma. Trop facile.Pour les amateurs de noix de coco qui croustille sous la dent... Pâte noix de coco oignon force: tranquille 6-7 grosses cs de noix de coco râpée2 piments verts hachés1 oignon moyen haché1...

Posté par Chti_Manioc à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, gingembre, nouilles, wok, oignon, cayenne, noix de coco

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4 janvier 2006

Poêlée de brocolis sauce Hoi Sin

La sauce hoisin, c’est pas que pour les viandes laquées, ce serait dommage de s’en passer car son petit goût sucré sur les brocolis est bien sympa. Poêlée de brocolis à la sauce hoisin 5 belles fleurettes de brocolis décongelées2 cs environ de sauce Hoi...

Posté par Chti_Manioc à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouilles, wok, hoisin, tamari, poêlée, brocolis

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30 décembre 2005

Poêlée de chou chinois

On adore. Voilà le classique de ce soir. Plat très rapide à réaliser. Poêlée de chou chinois pour 2 pers. 1 beau chou chinois émincé en longues lamelles1 cc de gingembre haché (ou en poudre)3 gousses d'ail hachées finementun filet de Tamari quelques gouttes...

Posté par Chti_Manioc à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, wok, chou-rave, sésame, tamari, poêlée, chouchinois

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20 décembre 2005

Champignons au lait de coco et nouilles

Une émotion-champignon ? Simplement mon père qui a initié les différentes générations de gosses de son village natal à la cueillette des champignons. Sur les bancs pour la théorie, dans les bois et les prés pour la pratique qui pouvait durer des après-midi...

Posté par Chti_Manioc à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, nouilles, wok, champignons, lait de coco, poêlée, poireau

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15 septembre 2005

Nouilles au maïs piquant

Ce midi, plat express. Si vous n'aimez pas manger l'ail, parfumez juste l'huile avec les gousses d'ail puis retirez les. Leïanie a sorti la boîte de mouchoirs. 1/2 cuillère à café de sambal oelek (purée de piment) suffira si vous n'avez pas ou plus l'habitude...

Posté par Chti_Manioc à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, gingembre, ail, nouilles, wok, sésame, sambal oelek, maïs

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