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Un végétarien à Lille
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noix de coco
1 février 2006

Masoor dal I

Masoor dal I
Le masoor dal, musur, masar... ou encore lentille rose, corail… est une lentille orangée qui cuit très vite, se réduit facilement en purée et jaunit à la cuisson. Elle est idéale pour les dals liquides du Sud de l’Inde. Le curcuma lui redonnera une belle...
Posté par Chti_Manioc à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  coriandre,  gingembre,  cumin,  curcuma,  épices,  tomates,  anaheim,  moutarde,  lentilles,  masoor dal,  noix de coco

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19 janvier 2006

Nouilles sautées à la noix de coco

Nouilles sautées à la noix de coco
Des nouilles sautées dans un reste de pâte de korma. Trop facile.Pour les amateurs de noix de coco qui croustille sous la dent... Pâte noix de coco oignon force: tranquille 6-7 grosses cs de noix de coco râpée2 piments verts hachés1 oignon moyen haché1...
Posté par Chti_Manioc à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  coriandre,  gingembre,  nouilles,  wok,  oignon,  cayenne,  noix de coco

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8 septembre 2005

Aubergines en sauce

Aubergines en sauce
Semaine de travaux dans la maison, pas le temps de cuisiner…Hier soir, j’ai donc sorti un plat épicé du congélo. Ma mère et le Chétif ont trouvé ça bon et très légèrement piquant. Le Chétif a noté que les graines de pavot étaient bien présentes. En ce...
Posté par Chti_Manioc à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  coriandre,  aubergine,  gingembre,  ail,  cumin,  curcuma,  épices,  sésame,  graines de sésame,  moutarde,  noix de coco,  pavot

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30 août 2005

Muttakos Poriyal

Muttakos Poriyal
Pour moi, j'ai fait un poriyal au chou servi avec un naan. Le Chétif n'aime pas le chou préparé comme cela. J'adore! Attention, j'abuse de la noix de coco râpée, j'en saupoudre 3 cuillères à soupe. Essayez déjà avec une. Si vous aimez, vous en rajouterez....
Posté par Chti_Manioc à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  cumin,  épices,  petits pois,  moutarde,  chou,  lentilles,  urad dal,  cayenne,  graines,  noix de coco,  priyal

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