Un végétarien à Lille

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Nouilles au maïs piquant

Ce midi, plat express. Si vous n'aimez pas manger l'ail, parfumez juste l'huile avec les gousses d'ail puis retirez les. Leïanie a sorti la boîte de mouchoirs. 1/2 cuillère à café de sambal oelek (purée de piment) suffira si vous n'avez pas ou plus l'habitude...

Posté par Chti_Manioc à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, gingembre, ail, nouilles, wok, sésame, sambal oelek, maïs

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13 septembre 2005

Boulettes de pois chiche aux figues

Ce midi, travaux et figues en perdition. Elles n'étaient déjà pas très belles quand je les ai achetées sur le marché mais là, elles tiraient carrément la tronche. Pas le temps de cuisiner, j'ai fait cette recette de boulettes en vitesse. Je ne me suis...

Posté par Chti_Manioc à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, piment, ail, cumin, curcuma, épices, fruits, oignon, figue, boulettes, pois chiches, besan

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13 septembre 2005

Torti aux poireaux et au Bleu d’Auvergne

Hier soir, grosse assiette de pâtes pour recharger les batteries vidées par les travaux. On aime bien l'association fromage bleu/poireau sur les pâtes, patates, tartes...Bon, le Chétif avait tellement faim qu'il n'a absolument pas pris soin de son assiette...

Posté par Chti_Manioc à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, pâtes, bleu, poireau

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12 septembre 2005

Oeufs tomates aux épices

Entre 2 coups de pinceaux, j'ai fait ce plat très rapide avec ce que j'avais dans les placards. On peut l'accompagner de riz, de patates à l'eau...ou tout simplement de pain.Attention, les feuilles de menthe noircissent vite au contact de la chaleur....

Posté par Chti_Manioc à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, gingembre, épices, oeufs, tomates, menthe, moutarde

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11 septembre 2005

Flamiche au maroilles à la crème

Pour cette version à la crème de la flamiche, un seul impératif: choisir un bon maroilles fort. une pâte brisée350g de maroilles coupé en lamelles25cl de crème fraîche épaisse15-20cl de lait de soja 4 œufssel, poivre du moulin Préchauffez le four th°6....

Posté par Chti_Manioc à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, soja, tarte, maroilles, oeufs, lait de soja, flamiche

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11 septembre 2005

Rhum faham

Le faham est une orchidée sauvage qui poussait sur Maurice et la Réunion. On ne le trouve quasiment plus sur Maurice et la Réunion se préoccupe de sa conservation. La cueillette sauvage est interdite. Alors que seules ses feuilles sont intéressantes pour...

Posté par Chti_Manioc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, apéro, rhum, faham, rhum arrangé

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11 septembre 2005

"Frites de taro"

C’est dimanche, jour du marché de Wazemmes. Comme d’hab, le Chétif est parti à la recherche d’un truc original à grignoter à l’apéro. Aujourd’hui, il a rapporté des frites de taro. On adore le taro d’eau mais là j’étais un peu sceptique car comme il s’agissait...

Posté par Chti_Manioc à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, taro

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8 septembre 2005

Aubergines en sauce

Semaine de travaux dans la maison, pas le temps de cuisiner…Hier soir, j’ai donc sorti un plat épicé du congélo. Ma mère et le Chétif ont trouvé ça bon et très légèrement piquant. Le Chétif a noté que les graines de pavot étaient bien présentes. En ce...

Posté par Chti_Manioc à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, aubergine, gingembre, ail, cumin, curcuma, épices, sésame, graines de sésame, moutarde, noix de coco, pavot

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2 septembre 2005

Braderie de Lille

C’est donc demain, premier week-end de septembre que la plus grande brocante d’Europe commence avec, on l’espère, moins de commerçants et un retour à la belle braderie d’antan. Alors les moules frites, c’est bien mais qu’est-ce qu’ils vont manger les...

Posté par Chti_Manioc à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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