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Un végétarien à Lille
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tomates
7 octobre 2005

Moussaka arménienne

Moussaka arménienne
Ou comment revisiter cette moussaka à la végétarienne. Bon, c'est pas compliqué, les recettes de ce livre sont déjà magnifiques. Je me contente de remplacer l'agneau par le quorn haché, excellent substitut de viande haché. La cannelle parfume à merveille...
Posté par Chti_Manioc à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  parmesan,  aubergine,  oeufs,  tomates,  oignon,  quorn épicé,  cannelle,  moussaka

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19 septembre 2005

Flan tomates poivrons basilic

Flan tomates poivrons basilic
Ce soir, une recette tirée du magasine Vie pratique que j'aime bien. J'ai rajouté de l'ail et beaucoup de poivre ( 20 tours de moulin). Sympa pour utiliser les feuilles de notre dernier basilic.Je n'ai pas épépiné les tomates comme la recette le demandait...
Posté par Chti_Manioc à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  ail,  oeufs,  tomates,  poivrons,  flan

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12 septembre 2005

Oeufs tomates aux épices

Oeufs tomates aux épices
Entre 2 coups de pinceaux, j'ai fait ce plat très rapide avec ce que j'avais dans les placards. On peut l'accompagner de riz, de patates à l'eau...ou tout simplement de pain.Attention, les feuilles de menthe noircissent vite au contact de la chaleur....
Posté par Chti_Manioc à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  coriandre,  gingembre,  épices,  oeufs,  tomates,  menthe,  moutarde

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30 août 2005

Quorn kadhaï I

Quorn kadhaï I
Ce soir pour le Chétif, un classique de la maison. Je l'ai préparé hier pour le laisser traîner un peu au frigo, c'est toujours meilleur. Le quorn se substitue facilement au poulet. Ici, il le remplace dans ce plat à la sauce tomate parfumé à la coriandre...
Posté par Chti_Manioc à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  coriandre,  gingembre,  ail,  tomates,  quorn épicé,  riz,  garam masala,  cayenne,  fenugrec

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20 août 2005

Chili végétarien

Chili végétarien
Chili végétarien ou Chili sin carne C'est quoi c'truc ? Tout simplement la version sans viande de ce plat Tex-Mex bien connu. Le Chétif m'ayant chanté " J'ai envie d'un chili " toute la semaine, voilà, c'est mangé.Pour faire un bon chili, chacun vous...
Posté par Chti_Manioc à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: origan,  fromage,  ail,  cumin,  chili,  haricots rouges,  cheddar,  tomates,  oignon,  paprika,  piment fumé,  piment séché,  chétif

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