Pesto d'épinard

Duke Ellington and band
Caravan



Le pesto se décline à volonté, mixé ou broyé au mortier selon la texture et l'utilisation recherchées.
Je mixe celui-ci et l'utilise pour faire des tartines grillées, des croque-monsieur et des assaisonnements de salades.
Un petit site pour la route: Ail on line




Pesto dépinard

2 grosses poignées de pousses d'épinards
1 poignée de noisettes
1 cs de graines de sésame
6 gousses d'ail
parmesan frais en morceaux
1 pincée de sel
huile d'olive

Dans une poêle sèche, torréfiez les noisettes et les graines de sésame. Mixez tous les ingrédients. Rajoutez de l'huile d'olive pour obtenir la texture souhaitée.