Entre 2 coups de pinceaux, j'ai fait ce plat très rapide avec ce que j'avais dans les placards. On peut l'accompagner de riz, de patates à l'eau...ou tout simplement de pain.Attention, les feuilles de menthe noircissent vite au contact de la chaleur....

Pour cette version à la crème de la flamiche, un seul impératif: choisir un bon maroilles fort. une pâte brisée350g de maroilles coupé en lamelles25cl de crème fraîche épaisse15-20cl de lait de soja 4 œufssel, poivre du moulin Préchauffez le four th°6....

La piperade aux œufs est un plat basque qui demande des tomates, des piments verts doux et des œufs. « Ben et les poivrons alors ? » Eh non, pas de poivron dans la piperade, juste des piments. Cette version végétarienne se passe du jambon de montagne...