28 décembre 2005

Les pâtes de curry

L'avantage d'une pâte de curry maison, c'est que l'on peut doser les piments et les ingrédients selon ses goûts. L'inconvénient, c'est lorsque l'on veut en réaliser une à la dernière minute et qu'il manque un ou plusieurs ingrédients.Au cas où, j'ai toujours plusieurs pâtes de curry prêtes à l'emploi à la cave. Il en existe de très bonnes de marques diverses: pâte de curry vert, rouge, jaune, panang, masaman... A Lille, il faut aller les chercher à Waz: AsiaproduitsAngle de la rue Jules Guesde et de la rue d'Arcole59000 Lille ... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 13:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 décembre 2005

A la bonne bière chaude!

Marre du vin chaud ? Voilà une bonne boisson sympathique.La Gluhkriek de Liefmans se chauffe au bain-marie à 70° et ça fait du bien. (6,5%)Allez hop! une petite chope à la santé et au bonheur d'Elton John et de David Furnish ainsi qu'à toutes celles et ceux qui peuvent enfin se marier . Que la téloche serve à quelque chose et mette la tolérance sur orbite avec au passage un bon coup de pied aux fesses de cette vieille France qui refuse d'avancer. And you can cage the songbirdBut you can't make her singAnd you can trap the free... [Lire la suite]
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04 octobre 2005

Le taro

Pour tout savoir sur le taro, c'est iciPour faire court, il s'agit d'un tubercule. C'est une patate des îles comme l'igname ou le manioc.En France, on trouve parfois en supermarché des petits taros vendues comme des patates, à éplucher...Mais c'est dans les épiceries asiatiques qu'on le trouve sous plusieurs formes: taros de terre, taros d'eau congelés, sous forme de chips, de glace, de poudre...Le taro est blanc comme un manioc mais prend une teinte violette quand il cuit. En ce qui concerne la texture et le goût, je le situe entre... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 11:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
11 septembre 2005

"Frites de taro"

C’est dimanche, jour du marché de Wazemmes. Comme d’hab, le Chétif est parti à la recherche d’un truc original à grignoter à l’apéro. Aujourd’hui, il a rapporté des frites de taro. On adore le taro d’eau mais là j’étais un peu sceptique car comme il s’agissait de frites et non de chips, je m’attendais à un truc très gras au goût de taro inexistant. Au final, c’est très sympa, croquant, sucré, un bon goût de taro et pas gras du tout. Excellent avec un petit rhum faham.  
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