Le gorgonzola se marie très bien avec les champignons de couche.

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Pâtes aux champignons et gorgonzola

pour 2 pers.


300g de pâtes
6 gros champignons de couche émincés
70g ou plus de gorgonzola coupé en morceaux
15cl environ de crème de soja liquide
sel, poivre, huile

Faites suer les champignons à couvert dans l'huile chaude pendant 5mn. Découvrez la poêle et poursuivez la cuisson à feu doux 5mn de plus avec une pincée de sel.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
A feu doux, versez la crème de soja et le gorgonzola sur les champignons, mélangez de façon à faire fondre le fromage dans la préparation. Poivrez, rectifiez l'assaisonnement. Servez immédiatement sur les pâtes.