Articles populaires – Un végétarien à Lille

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Torti aux poireaux et au Bleu d’Auvergne

Hier soir, grosse assiette de pâtes pour recharger les batteries vidées par les travaux. On aime bien l'association fromage bleu/poireau sur les pâtes, patates, tartes...Bon, le Chétif avait tellement faim qu'il n'a absolument pas pris soin de son assiette...

Posté par Chti_Manioc à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, pâtes, bleu, poireau

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27 décembre 2005

Curry panang de quorn

Le curry panang est un curry sec malaisien excellent, facile à réaliser sauf quand on n'a plus de citronelle. Heureusement, il existe de bonnes pâtes de curry prêtes à l'emploi. J'en ai toujours à la cave au cas où. Curry panang de quorn pour 2 pers.force:...

Posté par Chti_Manioc à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, quorn épicé, riz, curry, curry panang

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22 août 2005

Piperade aux oeufs

La piperade aux œufs est un plat basque qui demande des tomates, des piments verts doux et des œufs. « Ben et les poivrons alors ? » Eh non, pas de poivron dans la piperade, juste des piments. Cette version végétarienne se passe du jambon de montagne...

Posté par Chti_Manioc à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, oeufs, oignon, cayenne

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24 septembre 2007

Boulettes végétariennes à la sauce tomate

Sunny Pat Martino, John scofield, Joe De Francesco On trouve ces boulettes végétariennes en Belgique, à Delhaize ou Colruyt. Comptez 6 boulettes par personne.Si vos tomates ne sont pas mûres, il faudra les faire cuire plus longtemps... Boulettes végétariennes...

Posté par Chti_Manioc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes, basilic cannelle, oignon, boulettes

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14 août 2008

Courgette farcie

Outre le goût, on aime ce genre de plat parce qu'on a le temps de bosser pendant que ça cuit en sentant les parfums montés. Bon, tu prends une grosse courgette Pas la plus grosse (tu peux aussi mais soit tu me caches que t'es le fils de Shrek soit tu...

Posté par Chti_Manioc à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, végétarien, lille, basilic, farcis

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21 juillet 2008

Le questionnaire qui passe le temps

J'en ai vu trois dans ma boîte, je vais juste répondre à celui-ci: Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout ? Le vinaigre et les préparations à base de vinaigre. Rien ne passe à part le balsamique. Mes trois aliments favoris ? La salade (du jardin...

Posté par Chti_Manioc à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, laplap, traditionnel, vanuatu

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27 août 2007

Penne à l'aubergine et au basilic pourpre

Rachelle Ferrell Welcome To My Love Penne à l'aubergine et au basilic pourpre pour 2 pers. 280g de penne1 aubergine coupée en petits dés1 poignée de feuilles de basilic pourpreparmesan fraîchement râpéhuile d'olive, sel, poivre Faites cuire les pâtes....

Posté par Chti_Manioc à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, basilic, parmesan, pâtes, aubergine

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9 mars 2006

Nems aux légumes d'hiver

Pour faire des nems végétariens, vous avez l'embarras du choix. Les farces n'ont de limites que celles de votre imagination. Légumes de saisons, champignons...Vous pouvez également réaliser des nems aux substituts de viande (quorn haché, substituts de...

Posté par Chti_Manioc à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, carotte, nems, rutabaga

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31 janvier 2006

Rutabaga sauté au fenugrec

Cuit ou cru, le rutabaga ne se fait pas prier pour entrer chez nous. Excellent dans les bouillons de légumes ou en purée, du point de vue nutritif, il est meilleur cru et c’est ainsi qu’on le consomme le plus souvent. C’est le roi de nos dips hivernaux,...

Posté par Chti_Manioc à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, nouilles, wok, rutabaga, fenugrec

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31 janvier 2006

Bouillon de navets et panais

Le bouillon de légumes, c’est fastoche, c’est bon, on peut le congeler, l’utiliser dans les préparations de soupes, de sauces… Chez Chti Manioc, on boit le bouillon et on mange les légumes natures avec une semoule, un boulghour, un quinoa ou un riz. Si...

Posté par Chti_Manioc à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, panais, girofle, navet, bouillon

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26 août 2008

Pizzas aux champignons et au habanero

En allant promener le sac à puces ce soir, on a essayé notre nouveau gadget tout frais, livré par notre facteur ce midi, c'est-à-dire, un de nos charmants voisins parce que même avec un mot sur la sonnette débranchée depuis cinq ans (5 ans merde !), le...

Posté par Chti_Manioc à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, habanero, pizza, champignons, cheddar

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28 septembre 2006

Ciabatta de noix à l'avocat

Ciabatta de noix à l'avocat pour 2 pains 2 ciabattas aux noix1 avocat mûr1 ou 2 cs de salsa à la tomate1 poivron jaunequelques feuilles de roquette Coupez le poivron en 2 et passez le au four 15mn environ. Pelez le et coupez le en lamelles.Ecrasez l'avocat...

Posté par Chti_Manioc à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sandwich, poivron, avocat, roquette

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15 septembre 2008

Tarte poireau, carotte et chèvre

Retour aux casseroles après une semaine hypra cool passée à manger à l'extérieur.Ce weekend, on a dîné en petite bande chez Igor et Natch qui avaient préparé un super repas végétarien: apéro vins et bricks de formages, curry de légumes, crumble poire-pomme....

Posté par Chti_Manioc à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chèvre, oeufs, carotte, poireau

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23 août 2008

Tartines de Bergues

Ce matin, petit tour à vélo au marché de Mont à Camp de Lille-Lomme. Y a plein de producteurs sympathiques et de belles choses. Des légumes, des fruits, du fromage...on a acheté un bout de bergues pour se faire quelques tartines au four en rentrant.Le...

Posté par Chti_Manioc à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, bergues, tartines

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16 août 2008

Aubergine blanche farcie

Encore un gros légume farci. Je l'ai déjà dit, (ça rime woh) on peut s'arrêter de bosser 10mn pour le préparer et prendre sa douche quand il cuit. Ce soir, une aubergine blanche, ça change, j'en utilise de temps en temps pour l'amertume de sa peau que...

Posté par Chti_Manioc à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, aubergine, farcis, rodenbach

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23 novembre 2006

Pommes de terre au four et poireaux à la crème au bleu

Marvin Gaye What's Goin'On/What's Happenin'Brother Un plat que je faisais souvent quand j'étais à la fac. Très sympa pour qui aime les pommes de terre au four et les mange sans charcutailles.On peut rajouter des échalotes pour obtenir quelque chose de...

Posté par Chti_Manioc à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, pommes de terre, bleu, poireau

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20 novembre 2006

Omelette aux trompettes de la mort

Dionne Warwick & Burt Bacharach Walk On By La trompette de la mort ou trompette des morts ou craterellus cornucopioides est un champignon de la famille des craterellacées. Cet excellent champignon est creux et comme il aime les terrains humides, il faut...

Posté par Chti_Manioc à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, omelette, champignons, oeufs, trompette

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27 août 2008

Soupe de batavia aux champignons

Encore une soupe verte, ben oui, on est de gros consommateurs de jus de marécage le soir avant de souper et le matin au petit déjeuner. Prendre une batavia, la faire suer dans un peu de beurre avec du thym frais, ajouter une poignée de champignons, recouvrir...

Posté par Chti_Manioc à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, salade, champignons, batavia

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31 juillet 2008

Tourte tex mex

Comme une tourte et tex mex style, ce que je fais quand il reste un peu de chili. J'étale la préparation aux haricots sur un morceau de pâte brisée, je parsème de poivron doux haché. Je verse sur le tout le mélange de 2 oeufs battus avec un peu de crème...

Posté par Chti_Manioc à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, chili, tourte

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25 août 2008

Soupe au cresson

Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé.Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques rondelles de pommes...

Posté par Chti_Manioc à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, végétarien, lille, cresson

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12 mars 2007

Couscous express aux boulettes végétariennes

Philippe Saisse EPK Trio Do It Again Couscous express aux boulettes végétariennes pour 4 pers. 24 boulettes végétariennes1 sachet de semoule parfumée Tipiak3 grosses boîtes de légumes à couscous3- càs d'épices à couscous Chauffez les légumes avec les...

Posté par Chti_Manioc à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, épices, boulettes, couscous

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19 août 2007

Soupe de courgette au basilic cannelle

Amy Winehouse Stronger Than Me Simple comme une soupe. Le basilic cannelle arômatise fortement la soupe.1/2 grosse courgette du jardin doit se remplacer par 6 petites courgettes (environ hein) Soupe de courgette 1/2 grosse courgette du jardin épépinée,...

Posté par Chti_Manioc à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, Soupe, basilic, oignon

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31 janvier 2006

Coeurs de palmiers sautés au parmesan

Chaud devant! Je préfère les coeurs de palmiers chauds. On peut en faire ce qu'on veut. Je les adore en gratin au fromage, par exemple...Ici, il s'agit d'une poêlée basique. On met ce qu'on veut dessus, on mélange ce qu'on veut avec... Pour moi, c'est...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, poêlée, palmier

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31 janvier 2006

Purée de rutabaga et poêlée de pommes

Le rutabaga, qui est un chou-navet de par sa mère (si si! le père, c'est l'navet), se marie très bien avec les pommes.Je préfère les cuisiner à part mais on peut faire une purée de pommes/rutabagas, c'est un classique.Le rutabaga en purée se suffit à...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poêlée, rutabaga, pommes

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28 septembre 2005

Rhum carambar

Ce matin, via le blog des p'tites poulettes, j'ai découvert la recette de liqueur de carambar de Clochette. Il y a plein de choses intéressantes dedans, elle a l'air vraiment sympa à siroter; d'ailleurs, y a qu'à regarder les commentaires pour s'en convaincre.Alors,...

Posté par Chti_Manioc à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, apéro, rhum, carambar

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