Articles populaires – Un végétarien à Lille

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Champignons en sauce et tartines grillées

Trio Rosenberg Swing 42 Après avoir bu de "The Fountain" (encore joué au Majestic), bouffe à la maison avec Junior. Champignons en sauce pour 3-4 pers.force du plat: moyen 800g de petits champignons de Paris2 oignons hachés1 cs de mélange d'herbes sèches2...

Posté par Chti_Manioc à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, herbes, champignons, oignons, poêlée, paprika

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20 juillet 2008

Purée de patate douce et banane plantain

Petit tour au marché de Wazemmes où il y avait de belles choses à cuisiner. Je sers toujours mes purées peu liquides avec ma cuillère à glace. Simple et rapide.Purée de patate douce nature, petite purée d'habaneros, petite friture de banane, 4 oeufs brouillés...

Posté par Chti_Manioc à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, Patate douce orange, banane, habanero, plantain

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21 août 2008

Toasts de chèvre au pesto et soupe

Rapido. Tartiner les tranches de pain de pesto, déposer un morceau de chèvre en bûche et zou sous le grill. En rythme de croisière, j'ai l'occasion de regarder les JO chez un pote. Ce midi, c'était l'épreuve d'équitation du pentathlon moderne qui, comme...

Posté par Chti_Manioc à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, chèvre, pesto, toast

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14 août 2008

Champignons farcis à l'Orval

Evidemment, il est un peu difficile de farcir des champignons à l'Orval puisqu'il s'agit d'une bière. Dans cette recette, elle fait office de bouillon. Si vous ne connaissez pas cette trappiste, faites un tour sur le site de l'abbaye d'Orval. J'ai vu...

Posté par Chti_Manioc à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, bière, champignons, farcis, orval

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25 août 2008

Haricots beurre et steak végé

Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, végétarien, lille, ail, beurre, haricots beurre

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9 octobre 2008

Gratin de pâtes butternut et épinard

Poêler rapidement un gros morceau de butternut taillé à l'économe, quelques feuilles d'épinards géants du jardin, quelques feuilles de batavia du jardin, quelques petits champignons, de l'ail. Saler ou pas, je ne sale pas. Mélanger avec une portion de...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, courgette, fromage, gratin, légumes, épinards

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15 décembre 2006

Tartinade de topinambour pimentée

Neil Young My My Hey Hey Pour les amateurs de topinambours. Un schlouk de vinaigre serait le bienvenu pour ceux qui l'apprécient.L'avantage des petits piments jalapenos qui poussent tard en véranda, c'est qu'ils sont facilement utilisables dans un tas...

Posté par Chti_Manioc à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, toast, jalapeno, topinambour, apéro

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22 août 2008

Tarte aux prunes à la cassonade

Il me restait des prunes diverses: reine-claude, quetche, mirabelle donc j'ai fait une tarte avec une pâte brisée, c'est toujours bon. Les mirabelles au centre et de la cassonade (comprinte vergeoise et nin sucre de canne, ici, la Graeffe, c'est de l'cassonate)...

Posté par Chti_Manioc à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, cassonade, dessert, prunes

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26 avril 2007

Haricots rouges et légumes frais

Eric Clapton, Steve Gadd, Nathan East... Reptile Haricots rouges et légumes frais 2-3 pers. 500g de haricots rouges en boîte égouttés300g de pulpe de tomate2-3 tomates coupées en rondelle2 avocats coupé en morceaux1 oignon haché3 gousses d'ail hachées1...

Posté par Chti_Manioc à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, cumin, haricots rouges, tomates, avocat, paprika

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6 janvier 2007

Américain à la sauce barbecue

Des frites avec un petit pain, Willy Toubeau Des frites avec un p'tit pain,Des frites avec un p'tit pain,C'est peu d'choses, mais ça fait du bien,Quand on s'régale avec des frites et p'is un p'tit pain. Si tu vas en Belgique,Faut pas te fatiguer,A demander...

Posté par Chti_Manioc à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, americain, frites, junk food, sauce barbecue, saucisses

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18 octobre 2005

Tarte plantain lait de coco

Classique association banane plantain/lait de coco pour une tarte facile servie froide au p'tit dèj. Tarte plantain lait de coco 1 morceau de pâte brisée3 bananes plantains jaunes avancées coupées en rondelles35cl de lait de coco1 dose de rhum arrangé...

Posté par Chti_Manioc à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, banane, plantain, dessert, lait de coco, rhum

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3 septembre 2008

Madras de pois chiches

Quand le chétif prend sa pause-midi à la Commission Européenne, il va parfois errer avec son collègue Riquet dans le GB du coin. S'il y voit des produits sympas, il les vole et les ramène à Lille incognito en soudoyant les contrôleurs de l'Eurostar. Rhooo,...

Posté par Chti_Manioc à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tomates, curry, pois chiches, chole

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24 août 2008

Tarte cresson et chèvre

Hier soir, à Auchan, un cressiculteur d'Aire sur la Lys faisait la promo de son beau cresson allez hop, dans le panier.J'adore le cresson en salade, en soupe...c'est fin, j'aime son p'tit goût.Pour la tarte, c'est pas compliqué. Hacher grossièrement une...

Posté par Chti_Manioc à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, chèvre, cresson

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12 mars 2007

Salade maïs et champignons

J'ai déjà dit que je n'aimais pas le bla bla bli ? Ah bon :)Donc, petite nouveauté, je vous laisse une petite vidéo avec chaque recette.Comme ça vous pourrez cuisiner en musique. Ceux qui me connaissent s'y reconnaîtront LOL, les autres découvriront mes...

Posté par Chti_Manioc à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, soja, salade, champignons, maïs

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19 août 2007

Tarte aubergine, tomate, feta

Raul Midon State Of Mind Simple et léger. Tarte aubergine, tomate, feta 1 morceau de pâte brisée1 aubergine2 tomates moyennes100g de feta1 oeuf1 belle poignée de basilic grand vert sel, poivre Faites cuire l'aubergine au four pendant 30 minutes en ayant...

Posté par Chti_Manioc à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomate, basilic, aubergine, feta

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4 février 2006

Gratin de coeurs de palmier

Je procède de la même façon pour les salsifis. Gratin de coeur de palmier 1 grosse boîte de coeurs de palmier 20cl de crème fraîche liquide Parmesan fraîchement râpé Emmental fraîchement râpé Poivre du moulin Préchauffez le four thermo 7 Passez un coup...

Posté par Chti_Manioc à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, gratin, parmesan, palmier

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23 novembre 2006

Tarte aux poireaux et au bleu

Kyle Eastwood Band I Can't Remember Poireaux à la crème et au fromage, 2 oeufs pour lier le tout, on verse sur la tarte et zou! dans le four. Tarte aux poireaux et au bleu 1 morceau de pâte brisée3-4 poireaux coupés en rondelles2 oeufsquelques morceaux...

Posté par Chti_Manioc à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tarte, fromage, bleu, poireau

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7 février 2006

Chou rouge à la Duchesse de Bourgogne

On consomme de préférence le chou rouge cru mais j'ai quelques façons sympa de le cuire à la bière... La Duchesse de Bourgogne de la brasserie Verhaeghe est une brune acide des Flandres vieillie en fût de chêne. Que le mot acide ne vous effraie pas, elle...

Posté par Chti_Manioc à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, oignon, chou, chou-rouge, duchesse de bourgogne

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5 février 2006

Crèpes poireaux et bleu

Association magique poireau/bleu. Le poireau se marie bien avec les fromages persillés. Crèpes poireaux et bleu pour 4 crèpes 4 crèpes2 poireaux moyens émincés100g de bleu d'Auvergne en morceaux2-3 grosses cs de crème fraîche épaisseun peu de fromage...

Posté par Chti_Manioc à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, bleu, poireau, crèpes

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8 mars 2006

Poêlée de barbe de capucin

La barbe de capucin ou Capucine des Catiches est un produit du Nord cultivé depuis plus de 150 ans dans des cavernes souterraines lilloises (catiches), c'est l'ancêtre de l'endive. C'est une salade non pommée, aux feuilles longues (40cm) qui se consomme...

Posté par Chti_Manioc à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poêlée, chicon, endive, barbe de capucin

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29 juillet 2006

Tarte tomate et ail

Un plat simple et léger sur lequel on peut rajouter un reste de fromage. Tarte tomate et ail une pâte brisée5 tomates coupées en rondelles3 gousses d'ail hachées finementquelques morceaux de cheddar (facultatif)huile d'olivesel, poivre Préchauffez le...

Posté par Chti_Manioc à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage, ail, cheddar, tomates

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29 juillet 2006

Penne aux courgettes

2 petites courgettes al dente pour un plat simple. Avec ou sans parmesan.Je les aime comme ça mais on peut rajouter un filet de jus de citron ou de vin blanc pour un petit truc en plus. Penne aux courgettes pour 2 pers. 300 g de penne2 petites courgettes...

Posté par Chti_Manioc à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage, parmesan, pâtes, ail

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22 août 2006

Crumble de prunes

Vive les crumbles! Crumble de prunes pour 2 12 prunes coupées en 2 et dénoyautées125g de beurre125g de farine100g de sucre environ4-5 cs de crème de cassis Préchauffez le four Th° 6.Graissez votre plat s'il le faut sinon tapissez le directement de prunes,...

Posté par Chti_Manioc à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, prunes, beurre, cassis, crumble

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27 septembre 2005

Rhum au basilic citron

Hop, roulement du mois. Les "bons à boire" sont remontés pour céder leur place à la cave aux p'tits jeunes de 4 jours. Cette fois ci, gloire au rhum basilic citron! Le basilic citron, citriodorum, est une des nombreuses variétés de basilic. Ses feuilles...

Posté par Chti_Manioc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, boisson, apéro, rhum, basilic citron

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11 septembre 2005

Rhum faham

Le faham est une orchidée sauvage qui poussait sur Maurice et la Réunion. On ne le trouve quasiment plus sur Maurice et la Réunion se préoccupe de sa conservation. La cueillette sauvage est interdite. Alors que seules ses feuilles sont intéressantes pour...

Posté par Chti_Manioc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, apéro, rhum, faham, rhum arrangé

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