Articles populaires – Un végétarien à Lille

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The Beer Hunter s'en est allé

Michael Jackson, écrivain anglais, référence dans le monde de la bière, nous a quittés hier à l'age de 65 ans.Ceux qui ne le connaissent pas ont certainement déjà croisé ses ouvrages sur la bière et le whisky en librairie. Si vous êtes amateurs de bières...

Posté par Chti_Manioc à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2008

Haricots galore

Je l'ai déjà dit, on kiffe les haricots. Des ancêtres cowboys sans doute.Dans du beurre, faire fondre 2 échalotes et 3 gousses d'ail hachées. Ajouter 1/2 poivron rouge et 1 carotte émincée. Faire suer...Ajouter une tomate ananas coupée en gros quartiers...

Posté par Chti_Manioc à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2006

Soupe de chou-fleur et nouilles de patate douce

J’utilise souvent les ramens sans leur bouillon. Je les égoutte, les fais sauter ou je les sers directement avec une poêlée de légumes; elles ont pris l’assaisonnement de leur bouillon. Je conserve ce dernier et je l’utilise comme base de soupe rapide...

Posté par Chti_Manioc à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2008

Wok végétarien à Bruges

Ce 11 juillet, p'tite sortie à Bruges au festival Cactus Les Belges savent organiser les festivals. Comme d'hab, stands de cuisine végé du monde... Oh mais c'est bon ça hein Nooun ;) ça va commencer Sharon Jones & The Dap Kings Sharon Jones, la "soeur"...

Posté par Chti_Manioc à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2007

Tagliatelles sauce à la carotte

Lizz Wright Walk With Me Juste des carottes et des tomates. Si vous utilisez des carottes fraîches, cuisez les plus longtemps. Tagliatelles sauce à la carotte pour 2-3 pers. 300g de tagliatelles250g de carottes en rondelles surgelées hachées130g de tomates...

Posté par Chti_Manioc à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2007

Boire une bière à Tournai

Lille-Tournai, c'est 30 bornes à vélo en passant par Villeneuve d'Ascq. On rejoint la rue des Fusillés et c'est tout droit en longeant la piste cyclable.Plein de choses à faire, à manger et à boire.On passait par là lors de notre traversée de Belgique...

Posté par Chti_Manioc à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2007

Indien à emporter

Soirée chez Jr et par la même occasion, test d'un nouveau snack indien ouvert à deux pas de chez lui rue de Paris.Beau choix végétarien. Les aubergines bhaji sont bons, les oignons bhaji sont très bons, le byriani de légumes très sympa et le naan au fromage...

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28 février 2006

Le sarrasin concassé blanc

Le sarrasin concassé blanc remplace à merveille le riz pilaf, risotto. Il est aussi idéal dans les mueslis, les soupes, les salades... en accompagnement à la place du couscous...Le sarrasin concassé blanc n'est pas le sarrasin concassé rôti ( Kacha, kasha...

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11 janvier 2006

Mezzé de légumes d'hiver

Plutôt qu'une salade mélange-tout, on préfère le "mezzé" froid. C'est proche d'une présentation à l'indienne ou à l'asiatique. Pas de notion de succession réfléchie à la méditerranéenne ( même si bien sûr ça peut se faire) chacun prend un peu de tout...

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6 janvier 2006

Assiette de Boulettes d'Avesnes et tarte à la cassonade

Sont-elles pas belles mes boulettes ? On dirait 3 rois mages qui s'offrent en cadeau à nos palais ;)La boulette est originaire d'Avesnes sur Helpe, ville située à 25km ed' ma vallée. Nul n'est prophète en son pays, ça ne fait pas très longtemps que je...

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5 janvier 2006

Huile de piment

L'huile de piment est intéressante quand on manque de piment et qu'on veut un feu plus subtil que le sambal oelek ou autre shriracha.Il en existe plusieurs. Je me sers de la Lee Kum Kee qui est excellente et facile à doser. En plus, sa capsule évite les...

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21 décembre 2005

Enfin! le Vegicheese à Lille

Depuis le temps...Des années qu'on en trouve au Canada, aux States, au UK...Il est enfin arrivé à Lille! Qui ça ? Le Vegicheese pardi! Le fromage végétalien. ET il a du goût! Il sent le fromage, il goûte le fromage, il fond comme le chèvre... Ce soir,...

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31 août 2008

Soupe aux légumes pimentée

Beau soleil ce weekend alors dimanche à la plage. Avec les travaux de l'autoroute de Dunkerque, c'était le bazar pour rentrer. Du coup, j'ai raté la répèt de 22h. Et vas y que je te serre ta bagnole comme si ça allait rouler plus vite. C*ck***kers. Plus...

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3 octobre 2005

Quéchéqucha ?

Quéchéqucha: non aztèque, cousin du Késkecé :) Si quelqu'un connaît, sait comment c'est fait ? Nous avons goûté, c'est...étrange :) La réponse Bravo, il y a un bout de la réponse dans tous les commentaires. On a effectivement trouvé Quéchéqucha dans une...

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16 août 2008

Bouffe tranquille

Quelques bulles, quelques verrines simples (j'aime pas les verrines compliquées) tomate, feta, basilic pourpre et c'est tout; des gressins au romarin...puis des farcis à l'Orval ( je teste à donf sur les cobayes) et une tarte aux framboises. Tout ça pour...

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18 décembre 2006

Marché de Noël en Allemagne

Envie d'un petit tour aux Marchés de Noël des villes d'Europe proches du NPDC ?C'est la période, les journées organisées fleurissent et les bus 59-62 roulent vers l'Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique. Ce weekend, nous avons fait un tour dans cette...

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21 octobre 2005

Sauce spaghetti végétarienne

D'ordinaire, je n'achète jamais de sauce pour pâtes toutes faites, c'est un truc tellement simple, meilleur et facile à conserver chez soi que ça me fait des économies.Ceci étant dit, j'ai trouvé un pot de sauce spaghetti végétarienne au Colruyt et je...

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19 août 2005

Punch banane

Punch banane Préparation : la veille ou minimum 2 heures avant dégustationPour 5 litres de punchPour 8 personnes et plus 1,5 litre de rhum blanc3 litres de nectar ou jus de banane1/3 de bouteille de Pulco citron3 morceaux de gingembre de la taille d’un...

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Tags: banane, boisson, gingembre, fruits, citron vert, apéro, rhum, punch

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19 août 2005

Planteur

Planteur Préparation : la veillePour 5 litres de punchPour 6 personnes et plus ou pour amateurs moins nombreux mais avertis 1 litre de rhum blanc agricole1,5 litre de jus de goyave1,5 litre de jus d'orange,1,5 litre de jus d'ananas,1/4 de litre de sirop...

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Tags: boisson, fruits, apéro, rhum, punch

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14 juillet 2008

Légumes sautés

aubergine, oignon, ail, poivron, courgette, champignons, pousses d'épinard, nouilles, omelette, sambal oelek, hoisin, huile de sésame, graines de sésame...

Posté par Chti_Manioc à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, aubergine, poivron, ail, nouilles, omelette, champignons, oignon, hoisin, huile de s, pousses d'épinard, sambal oelek

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19 août 2005

Punch fruits rouges

Punch fruits rouges Préparation : le jour mêmePour 5 litres de punchPour 8 personnes et plus 1,5 litre de rhum blanc agricole1 litre de jus de framboise1 litre de jus de fraise1 litre de jus de plusieurs fruits rouges Dans un grand contenant, versez les...

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Tags: boisson, fruits, rhum, punch

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30 septembre 2005

Vins de sauge

Apparemment, certains ont soif de vins de sauge :)Je ne donne que des recettes testées et comme je n'ai pas encore goûté mon nouveau vin de sauge je vous donne pour l'instant les 2 recettes originales qui m'ont servi à bidouiller ma mixture. Apéritif...

Posté par Chti_Manioc à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, sauge, vin, rosé

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10 janvier 2007

Fenêtre ouverte

On me pose beaucoup de questions par mail et ce sont souvent les mêmes. Je vais donc y consacrer cette page. Elle sera mise à jour régulièrement. Tu es végétarien ou végétalien ? On est 2 je précise car le fait de ne pas manger seul change beaucoup de...

Posté par Chti_Manioc à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille

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19 juillet 2008

Gratins de pâtes aux légumes

Macaronis, purée de courgette, tomates grillées, mozzarella, parmesan, basilic vert...

Posté par Chti_Manioc à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, végétarien, lille, basilic, gratin, mozarrella, parmesan, pâtes

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16 juillet 2008

Tortilla de maïs pizza

Tortilla de maïs, salsa pimentée, courgette râpée cuite, tomate grillée, aubergine grillée, poivron rouge grillé, feta, parmesan, origan...

Posté par Chti_Manioc à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, végétarien, lille, parmesan, feta, légumes, pizza, salsa, tortilla

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