Un végétarien à Lille

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Chou chinois simplissime

Ryuichi Sakamoto Trio Forbidden Colours Le chou chinois ou wong bok, est idéal pour les gros mangeurs de feuilles vertes cuites. J'en consomme souvent, je l'aime al dente sans chichi mais traînez un peu si vous le préférez fondant. Chou chinois simplissime...

Posté par Chti_Manioc à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, gingembre, ail, wok, chouchinois, vinaigre, wong bok

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30 janvier 2007

Gratin de pommes et pommes de terre

Vangelis Mythodea Movement 3 Ce gratin est une des excellentes recettes de La cuisine végétarienne pour tous. C'est un plat que je fais encore très souvent, ajoutant parfois du fromage et des herbes; chèvre et thym par exemple ou ici du maroilles.Je ne...

Posté par Chti_Manioc à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, soja, fromage, gratin, parmesan, maroilles, pommes de terre, oignon

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29 janvier 2007

Chayottes farcies et haricots au tempeh fumé

Art Of Noise Holy Egoism Of Genius La chayotte ou christophine...farce légère par excellence. Le tempeh fumé est plus intéressant que le tempeh nature, son petit goût de noisette est passe-partout. Chayottes farcies pour 2 pers. 2 chayottes 1 bouquet...

Posté par Chti_Manioc à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, soja, herbes, origan, fromage, parmesan, haricots verts, ail, farcis, oignon, cerfeuil, chayottes, tempeh

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29 janvier 2007

Samossas à la coriandre

Xavier Rudd 12th September Quelques "samossas" aux légumes pour terminer les feuilles de brick. J'avais de la courgette. Rien de mieux que la coriandre pour l'accompagner. Mâche nature, c'est excellent et pratique quand on mange avec les doigts. Samossas...

Posté par Chti_Manioc à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, courgette, coriandre, mâche, carotte, brick, samossa

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29 janvier 2007

Poêlée de pousses d'épinard à la citronnelle

Jamiroquaï Stillness In Time Rapide, sain, bon et simple. Poêlée de pousses d'épinard à la citronnelle Pour 2 pers. 400g de pousses dépinards1 portion de nouilles soba ou autre sorte de votre choix2 petites gousses d'ail coupées en fines lamelles1 morceau...

Posté par Chti_Manioc à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, épinards, gingembre, ail, nouilles, wok, citronnelle

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26 janvier 2007

Bricks de chèvre à l'estragon et mâche à la moutarde au cassis de Dijon

Jamiroquaï Corner Of The Earth Le chèvre et les herbes, c'est terrible. Le chèvre et l'estragon par exemple, c'est magique.On nous a donné de la moutarde au cassis de Dijon (Reine de Dijon). Elle est très parfumée et douce. Tip top avec de la mâche.Encore...

Posté par Chti_Manioc à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, fromage, chèvre, estragon, mâche, brick, moutarde

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24 janvier 2007

Avocat à la banane sur tranche de pain perdu

Incognito Colibri L'avocat à la banane nature est une des bases de mes sandwiches aux crudités. Il remplace la sauce.Bien arrangé avec sel, mayo et condiments, il me sert également d'assaisonnement pour salade. (pour les omnis, dans une salade de crabe,...

Posté par Chti_Manioc à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2007

Indien à emporter

Soirée chez Jr et par la même occasion, test d'un nouveau snack indien ouvert à deux pas de chez lui rue de Paris.Beau choix végétarien. Les aubergines bhaji sont bons, les oignons bhaji sont très bons, le byriani de légumes très sympa et le naan au fromage...

Posté par Chti_Manioc à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2007

Poêlée de pak choy et omelette pimentée

Tower Of Power Live In Montreux Beaux pak choy au marché de Waz encore ce dimanche. Sautés avec des nouilles ou juste déposés dessus avec quelques bouts d'omelette pimentée, c'est bon et rapide. Poêlée de pak choy et omelette pimentée pour 2 pers.force...

Posté par Chti_Manioc à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, piment, gingembre, ail, nouilles, wok, omelette, oeufs, hoisin, sambal oelek, citronnelle, chou, pak choy

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23 janvier 2007

Petite raclette végétarienne

Maceo Parker There Was A time Ce dimanche, j'ai acheté de la Fontina à Waz, sous le marché couvert pour faire une fonduta mais ce sera pour plus tard. Le fromage est simplement fondu sous le grill du four. Petite raclette végétarienne pour 2 pers. un...

Posté par Chti_Manioc à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, carotte, chou, chou-fleur, fontina, panais, raclette

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