ail - Un végétarien à Lille

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Tartinade de topinambour pimentée

Neil Young My My Hey Hey Pour les amateurs de topinambours. Un schlouk de vinaigre serait le bienvenu pour ceux qui l'apprécient.L'avantage des petits piments jalapenos qui poussent tard en véranda, c'est qu'ils sont facilement utilisables dans un tas...

Posté par Chti_Manioc à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, toast, jalapeno, topinambour, apéro

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12 décembre 2006

Nouilles aux piments hot chili

Joe JacksonU Can't get What U want Le piment hot chili est de type Cayenne, jaune orangé et assez puissant. Il pousse mieux que les jalapenos dans la véranda. Idéal pour cuisiner un plat de nouilles qui n'arrache pas trop. J'y go...c'est tellement peu...

Posté par Chti_Manioc à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, piment, ail, nouilles, wok, sésame, oignon, hoisin

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12 décembre 2006

Omelette aux jalapenos d'hiver et salade de carmines sauce soja

Elton John Take Me To The Pilot Omelette aux petits nouveaux jalapenos qui poussent dans la veranda. S'ils sont petits, c'est parce qu'ils y grandissent après août. Omelette aux jalapenos d'hiver et salade de carmines sauce soja pour 2-3 pers. 8 oeufs4...

Posté par Chti_Manioc à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, soja, piment, fromage, salade, ail, omelette, oeufs, cheddar, graines de sésame, jalapeno, carmine

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4 décembre 2006

Chutney de pommes pimenté

B.B King & Tracy ChapmanThrill Is Gone Quelques cuillères de chutney dans un riz, dans un curry de légumes secs... transcendent un plat. Chutney de pommes pimenté 2 pommes non acides1 gros oignon haché2 gousses d'ail hachéesune poignée de raisins blonds...

Posté par Chti_Manioc à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, épices, fruits, pommes de terre, oignon, girofle, cannelle, chutney, compote

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20 novembre 2006

Poêlée d'oignons et de feuilles d'épinards

James Brown Sex Machine Une poêlée légère pour ceux qui aiment la petite amertume de l'oignon al dente et des feuilles d'épinards. Poêlée d'oignons et de feuilles d'épinards pour 2-3 pers. 2 gros oignons émincés300g environ de feuilles d'épinards2 gousses...

Posté par Chti_Manioc à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, ail, nouilles, wok, sésame, oignon, tamari

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12 novembre 2006

Tartines de coprins chevelus

Leo Ferré Chanson d'Automne Cest le 11 novembre, rando avec le chien pour passer le temps dehors et oh! surprise! deux coprins chevelus magnifiques au bord du sentier. Ils étaient à l'orée du bois, dans une bordure assez sauvagement feuillue. Comme quoi,...

Posté par Chti_Manioc à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ail, champignons, tartines, beurre, coprin

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7 novembre 2006

Aubergine à la tomate

Claude Nougaro Le Coq et la Pendule Je sers habituellement cette tambouille simple avec des pommes de terre à l'eau ou en purée. Avec du riz ou des pâtes, c'est sympa aussi. Aubergine à la tomate pour 2 pers. 1 grosse aubergine coupées en dés3 tomates...

Posté par Chti_Manioc à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, végétarien, fromage, parmesan, aubergine, ail, tomates

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5 novembre 2006

Poivrons jaunes ail gingembre

Popa Chubby She Says That Evil Was Her Name Le poivron jaune doux et tendre fait un légume sauté idéal. La manoeuvre est rapide.Son goût un peu moins sucré que le poivron orange se marie bien avec l'ail, le gingembre et la sauce soja. Je sers cette poêlée...

Posté par Chti_Manioc à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, piment, poivron, gingembre, ail, wok, anaheim, hoisin

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4 novembre 2006

Poêlée de coprins chevelus

Le coprin chevelu ou coprinus comatus est un excellent champignon de la famille des coprinacées. Je n'en dis pas plus car c'est à vous de faire votre propre recherche si vous souhaitez les consommer.Voilà, par exemple, un bon site pour commencer: http://mycorance.free.fr/valchamp/champi32.htm...

Posté par Chti_Manioc à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ail, champignons, beurre, poêlée, coprin

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4 novembre 2006

Maïs à l'ananas au curry

Une vieille recette bien sympa que je faisais avec du curry en poudre. Maïs à l'ananas au curry pour 2 pers. 285g de maïs égoutté6 tranches d'ananas en boîte rincées, égouttées2 piments verts2 échalotes2 gousses d'ail1 morceau de gingembre (taille de...

Posté par Chti_Manioc à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, piment, tomate, coriandre, gingembre, ail, épices, anaheim, ananas, maïs, curry

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