Un végétarien à Lille

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Nouilles sautées à la Xo

Tout con, tout bon quand j'ai 10mn pour me grignoter un truc. 1 portion de nouilles instantanées3-4 cs de sauce Xo végétarienne Chauffez la sauce dans une poêle, égouttez les nouilles et faites les jumper dans la Xo.Gardez le bouillon des nouilles pour...

Posté par Chti_Manioc à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2006

Sauce XO végétarienne

Une agréable version végé de la sauce Xo par la marque Master Sauce qui contient: acide lactique, sucre, piment rouge, huile de soja, haricots de soja. Où en trouver dans le coin ? A Waz peut-être. Je vous dirai quoi.J'ai acheté ces pots chez Tang.

Posté par Chti_Manioc à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2006

Poêlée de chicons à la Kasteelbier brune

Pour c'ti la qui n'a rin compris, in pays Chti, les endives sont des chicons.J'adore les chicons cuits. Le Chétif les déteste, c'tiot la n'sait nin c'qu'est bon.C'midi, c'éto donc tou pour mi.Une petite poêlée de chicons de Camphain-en-Pévèle à la Kasteelbier...

Posté par Chti_Manioc à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, oeufs, beurre, poêlée, chicon, endive, kasteelbier brune

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3 janvier 2006

Mortadelle au poivre

0% de viande 0% de soja 100% végétarien 100% bio Eau, huile de tournesol, amidon de blé, grains de poivre vert, bouillons de légumes, tomate, gomme guar, protéine, sel marin, glucose, épices. A mon humble avis, un des meilleurs substituts de mortadelle...

Posté par Chti_Manioc à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2006

Welsh Rarebit

Un plat excellent que l'on essaye de ne pas faire trop souvent, c'est dur SNIf ;(Le Welsh Rarebit est à l'origine un toast au fromage fondu. On peut discuter longtemps des 2 noms Welsh Rabbit/Welsh Rarebit. Les différentes explications sont intéressantes....

Posté par Chti_Manioc à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, bière, oeufs, cheddar, moutarde, st bernardus, welsh

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2 janvier 2006

Mangue verte au piment

An 2000-Il était une fois un étudiant mexicain qui quittait le Texas pour venir étudier à Lille et nous apporter plein de bonnes recettes.Merci Aaron ;) Mangue verte au piment 1 mangue vertepiment en poudre fort Coupez la mangue en frites ou en dés et...

Posté par Chti_Manioc à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, fruits, apéro, mangue

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30 décembre 2005

Poêlée de chou chinois

On adore. Voilà le classique de ce soir. Plat très rapide à réaliser. Poêlée de chou chinois pour 2 pers. 1 beau chou chinois émincé en longues lamelles1 cc de gingembre haché (ou en poudre)3 gousses d'ail hachées finementun filet de Tamari quelques gouttes...

Posté par Chti_Manioc à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, wok, chou-rave, sésame, tamari, poêlée, chouchinois

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28 décembre 2005

Flamiche au maroilles

Express! 1 morceau de pâte feuilletée 1 morceau de bon maroilles coupé en lamelles Préchauffez le four th°6Disposez les lamelles de maroilles sur la pâte et enfournez pendant 10mn environ.Hop, c'est prêt.

Posté par Chti_Manioc à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage, maroilles, flamiche

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28 décembre 2005

Le lait de soja

Bonneterre, Bjorg...Quel lait de soja utiliser ? C'est à chacun de voir.Je me sers du lait de la marque Alpro qui fait aussi dans les boissons et produits dérivés ( crème fraîche, yofu...) On le trouve partout en Belgique, notamment là: Colruyt de Mouscron...

Posté par Chti_Manioc à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2005

Les pâtes de curry

L'avantage d'une pâte de curry maison, c'est que l'on peut doser les piments et les ingrédients selon ses goûts. L'inconvénient, c'est lorsque l'on veut en réaliser une à la dernière minute et qu'il manque un ou plusieurs ingrédients.Au cas où, j'ai toujours...

Posté par Chti_Manioc à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry

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