Un végétarien à Lille

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Poêlée de champignons à la crème de soja et au thym

Poêlée de champignons à la crème de soja et au thym 500g de champignons de Paris émincés2 gousses d'ail hachées finementqlqs cs de crème de soja liquide1 cs de farinequelques brins de persil frais hachésquelques brins de thym fraissel, poivrehuile d'olive...

Posté par Chti_Manioc à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, persil, soja, herbes, thym, ail, champignons, poêlée

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28 septembre 2006

Salade à l'avocat

Les sauces à base d'oeufs écrasés rendent une salade plus consistante. Salade à l'avocat pour 2 pers. 2-3 avocats coupés en lamelles et citronnésquelques feuilles de bataviaquelques graines de tournesol pour la sauce: 3 tomates noires bien mûres2 jaunes...

Posté par Chti_Manioc à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, salade, ail, oeufs, batavia, tomates, avocat, graines de sésame, moutarde

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28 septembre 2006

Haricots aux deux poivrons

Haricots aux 2 poivrons pour 2 pers. 400g de haricots en boîte égouttés ( réservez quelques cs de leur eau)1 oignon rouge émincé1/2 poivron orange émincé1/2 poivron jaune émincé2 piments verts épépinés, décapsaicinés et hachés finement3 gousses d'ail...

Posté par Chti_Manioc à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, piment, origan, tomate, poivron, thym, ail, épices, haricots rouges, anaheim, oignon

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30 août 2006

Quiche courgette et tomates séchées

Quiches et clafoutis sont les amis du végétarien. Un reste de légumes divers, quelques tomates séchées pour le shining, une salade du jardin...hop, l'assiette est prête. Quiche courgette et tomates séchées 1 pâte feuilletée1 petite courgette coupée en...

Posté par Chti_Manioc à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, courgette, tarte, quiche, oeufs, tomates

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29 août 2006

Gratin de légumes d'été

L'été, je fais ce plat toutes les semaines. Ni sel, ni poivre mais le goût des légumes au four avec un filet d'huile d'olive et un peu de fromage uniquement sur le dessus. Gratin de légumes d'été pour 2 pers. 1 aubergine coupée en lamelles longues1 petite...

Posté par Chti_Manioc à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage, gratin, parmesan, aubergine, tomates, mozzarella

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29 août 2006

Crumble de prunes et de myrtilles

Crumble un jour, crumble toujours... Crumble de prunes et de myrtilles pour 2 pers. 12 prunesune grosse poignée de myrtilles 125g de beurre125g de farine100g de sucre5 belles cs de crème de cassis Préchauffez le four Th° 6.Graissez votre plat s'il le...

Posté par Chti_Manioc à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, prunes, beurre, fruits, cassis, crumble, myrtille

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29 août 2006

Croque-monsieur chèvre et pesto

Je préfère les croque-monsieur au pain de campagne mais si je dois les cuire au four, je les fait au pain de mie. Et un croque sans salade du jardin est triste comme un Laurel qui a perdu son Hardy... Croque-monsieur au chèvre et pesto pour 4 croque-monsieur...

Posté par Chti_Manioc à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, sandwich, basilic, parmesan, chèvre, ail, pesto, pignon de pin, basilicvert

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22 août 2006

Tomates à la moutarde aux fines herbes

La moutarde de Dijon aux fines herbes a un goût assez prononcé. Je l'utilise avec certains fromages mais le plus souvent, je m'en sers pour faire ce plat très simple.La cuisson dure 30mn et plus alors pour que la moutarde ne brûle pas, il faut veiller...

Posté par Chti_Manioc à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, moutarde

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22 août 2006

Crumble de prunes

Vive les crumbles! Crumble de prunes pour 2 12 prunes coupées en 2 et dénoyautées125g de beurre125g de farine100g de sucre environ4-5 cs de crème de cassis Préchauffez le four Th° 6.Graissez votre plat s'il le faut sinon tapissez le directement de prunes,...

Posté par Chti_Manioc à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, prunes, beurre, cassis, crumble

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22 août 2006

Salade de tomates noires

Peut-être la salade de tomates que je préfère. L'oignon rouge est important. D'ordinaire, j'utilise du basilic pourpre pour son goût et sa couleur mais j'en ai tellement usé cet été que j'attends de nouvelles feuilles.Les autres basilics font très bien...

Posté par Chti_Manioc à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, salade, ail, tomates, oignon, basilic pourpre

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