Un végétarien à Lille

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Champignons farcis à l'Orval

Evidemment, il est un peu difficile de farcir des champignons à l'Orval puisqu'il s'agit d'une bière. Dans cette recette, elle fait office de bouillon. Si vous ne connaissez pas cette trappiste, faites un tour sur le site de l'abbaye d'Orval. J'ai vu...

Posté par Chti_Manioc à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, bière, champignons, farcis, orval

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13 août 2008

Soupe de haricots verts

Devant le gros sac de haricots verts de Coussoure à écouler, j'ai regardé les recettes de soupes sur la toile. Beaucoup de recettes sympas sur les blogs chez Your Assiette, Agastache, Tasca da Elvira ... Finalement, pour cette fois, j'ai suivi la base...

Posté par Chti_Manioc à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, végétarien, lille, haricots verts, thym, romarin, sauge

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12 août 2008

Omelette à la boulette d'Avesnes et petits pois

Petits pois du jardin cuits à la française, beurre, oignons, salade, sel, poivre, sucre.Omelette à la boulette d'Avesnes émiettée, persil, sel, poivre, crème de soja. Avec une Rochefort 10 pour moi et une Mariage Parfait pour le chétif. Bel arc derrière...

Posté par Chti_Manioc à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, Avesnes, boulette, maroilles, omelette, petits pois

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12 août 2008

Wok de chou-rave

Quelques choux-raves ramenés des jardins de Coussoure. Au wok, pour une recette rapide. deux "pommettes" pour deux pers. sautées avec ail, gingembre, piment rouge anaheim, haricots mungo, jeunes feuilles de scarole (que j'ai utilisées parce que je les...

Posté par Chti_Manioc à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, légumes, nouilles, wok, chou-rave, mungo

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12 août 2008

Cocktail banane et lait de soja

Juste 2 bananes mûres mixées avec un peu de lait de soja bien frais.

Posté par Chti_Manioc à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, cocktail, fruits, lait de soja

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11 août 2008

Vallée de la Thure

Semaine dans la vallée de la Thure. Au programme, arrivée le lendemain de la tornade par le zoo de Maubeuge (incroyable), 59 piges de Leianie fêtées à Bersillie l'Abbaye chez Brahim (sympa l'Angelus d'Erquelinnes), petits tours chez JG et Britt, festival...

Posté par Chti_Manioc à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2008

En rando, qu'est-ce qu'on bouffe ?

En montagne, on embarque pain, fromage de chèvre, tome et fruits frais du coin. Fruits secs pour la route. on boit de l'eau potable des fontaines, de l'eau en bouteille et parfois eun tiote goutte de rosé.

Posté par Chti_Manioc à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 juillet 2008

Tourte tex mex

Comme une tourte et tex mex style, ce que je fais quand il reste un peu de chili. J'étale la préparation aux haricots sur un morceau de pâte brisée, je parsème de poivron doux haché. Je verse sur le tout le mélange de 2 oeufs battus avec un peu de crème...

Posté par Chti_Manioc à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, chili, tourte

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31 juillet 2008

Wok de poivrons

Du poivron vert et du poivron jaune jetés dans l'huile bien chaude d'un wok avec citronnelle, oignon, gingembre, ail, tamari, hoisin.

Posté par Chti_Manioc à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, poivron, légumes, nouilles, wok

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30 juillet 2008

Légumes épicés

Jetez dans un wok, de l'huile, du cumin, du fenugrec, du garam massala, de la purée de gingembre, des oignons, des morceaux de poivron vert et d'aubergine. Faites sauter rapidement. Ajoutez des tomates, du concentré de tomate, du sel, de l'eau. Laissez...

Posté par Chti_Manioc à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, végétarien, lille, aubergine, poivron, légumes, garam massala, épices

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