vegetarien - Un végétarien à Lille

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Galettes de pommes de terre et haricots

Je fais rarement des galettes de pommes de terre mais comme je voulais terminer une poignée de haricots beurre, c'était mieux qu'une purée ou que des croquettes.Faire cuire 8 patates pas trop grosses à l'eau, les réduire en purée à la fourchette. Faire...

Posté par Chti_Manioc à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, végétarien, poivron, ail, curcuma, haricots beurre, estragon, pommes de terre, galette, oignon

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27 août 2008

Ouefs brouillés à la tomate et à l'estragon

Après le bol de soupe...pour une personne, faire suer une échalote, 3 gousses d'ail, ajouter 3 tomates coupées, verser deux oeufs battus avec un peu de crème de soja, sel, poivre. En fin de cuisson, ajouter des feuilles d'estragon frais et quelques noix...

Posté par Chti_Manioc à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, végétarien, lille, noix, oeufs, estragon

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26 août 2008

Pizzas aux champignons et au habanero

En allant promener le sac à puces ce soir, on a essayé notre nouveau gadget tout frais, livré par notre facteur ce midi, c'est-à-dire, un de nos charmants voisins parce que même avec un mot sur la sonnette débranchée depuis cinq ans (5 ans merde !), le...

Posté par Chti_Manioc à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, habanero, pizza, champignons, cheddar

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25 août 2008

Soupe au cresson

Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé.Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques rondelles de pommes...

Posté par Chti_Manioc à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, végétarien, lille, cresson

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25 août 2008

Tarte à la rhubarbe

Une recette d'un bouquin dont je me servais à la fac Cuisinez, 1000 recettes de A à Z, d'Emilie Bertrand, Solar. D'ordinaire, je fais une tarte beaucoup plus simple que ça mais cet ouvrage a toujours été bon avec moi, qui ne savais pas faire cuire de...

Posté par Chti_Manioc à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tarte, végétarien, lille, dessert, oeufs, rhubarbe

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25 août 2008

Haricots beurre et steak végé

Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé...

Posté par Chti_Manioc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, végétarien, lille, ail, beurre, haricots beurre

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24 août 2008

Tarte cresson et chèvre

Hier soir, à Auchan, un cressiculteur d'Aire sur la Lys faisait la promo de son beau cresson allez hop, dans le panier.J'adore le cresson en salade, en soupe...c'est fin, j'aime son p'tit goût.Pour la tarte, c'est pas compliqué. Hacher grossièrement une...

Posté par Chti_Manioc à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, chèvre, cresson

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23 août 2008

Soupe de pousses de radis

J'ai éclairci mes radis et récupéré les jeunes pousses pour faire de la soupe. C'est le chétif qui s'y est collé.Il a fait revenir 3 échalotes, 2 gousses d'ail, ajouté une poignée de petits champignons de Paris de la ferme de la Gonttière, quelques feuilles...

Posté par Chti_Manioc à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, champignons, germes, radis, soupes

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23 août 2008

Tartines de Bergues

Ce matin, petit tour à vélo au marché de Mont à Camp de Lille-Lomme. Y a plein de producteurs sympathiques et de belles choses. Des légumes, des fruits, du fromage...on a acheté un bout de bergues pour se faire quelques tartines au four en rentrant.Le...

Posté par Chti_Manioc à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, bergues, tartines

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22 août 2008

Tarte aux prunes à la cassonade

Il me restait des prunes diverses: reine-claude, quetche, mirabelle donc j'ai fait une tarte avec une pâte brisée, c'est toujours bon. Les mirabelles au centre et de la cassonade (comprinte vergeoise et nin sucre de canne, ici, la Graeffe, c'est de l'cassonate)...

Posté par Chti_Manioc à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, cassonade, dessert, prunes

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