04 novembre 2006

Maïs à l'ananas au curry

Une vieille recette bien sympa que je faisais avec du curry en poudre. Maïs à l'ananas au currypour 2 pers. 285g de maïs égoutté6 tranches d'ananas en boîte rincées, égouttées2 piments verts2 échalotes2 gousses d'ail1 morceau de gingembre (taille de 1 morceau de sucre)1 boîte de concentré de tomate10cl d'eau1 cc de coriandre en poudre1 cc de curry en poudre1 filet d'huile d'olive Sel (facultatif)Incisez les piments dans la longueur, retirez graines et placenta; coupez les en petits dés.Emincez finement l'ail, les échalotes et le... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 07:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

28 septembre 2006

Ciabatta de noix à l'avocat

Ciabatta de noix à l'avocat pour 2 pains2 ciabattas aux noix1 avocat mûr1 ou 2 cs de salsa à la tomate1 poivron jaunequelques feuilles de roquetteCoupez le poivron en 2 et passez le au four 15mn environ. Pelez le et coupez le en lamelles.Ecrasez l'avocat avec la salsa et tartinez chaque ciabatta de ce mélange.Ajoutez les lamelles de poivrons et la roquette.
Posté par Chti_Manioc à 17:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 septembre 2006

Haricots aux deux poivrons

Haricots aux 2 poivronspour 2 pers. 400g de haricots en boîte égouttés ( réservez quelques cs de leur eau)1 oignon rouge émincé1/2 poivron orange émincé1/2 poivron jaune émincé2 piments verts épépinés, décapsaicinés et hachés finement3 gousses d'ail hachées finement3-4 tomates pelées en boîte et un peu de jus1 poignée d'origan1 cs de thym frais1 cc bombée de poudre à chili1 pincée de sucre brun1 poignée de graines de courgeselhuile d'oliveFaites revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez la cc de poudre à chili,... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
15 août 2006

Tartines de maroilles

Simple et bon comme une tartine de fromage. On peut beurrer les tartines mais pour moi, maroilles et pain suffisent. On peut aussi retirer la croûte du maroilles ou la gratter.Tartines de maroillesquelques tranches de painsquelques tranches de maroillesquelques rondelles de tomates (facultatif)Placez des tranches de maroilles et de tomates (facultatif) sur une tranche de bon pain. Passez sous le grill rapidement. Servez immédiatement avec une salade et une bière.Le très bon "gros" utilisé pour ces tartines est celui de... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 18:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juillet 2006

Tarte tomate mozzarella

Je ne suis pas fan des tomates en tarte sauf quand il s'agit de tomates noires. Elles sont excellentes.Et avec ces tomates noires, j'utilise de la mozzarella di bufala campana DOP qui a également son charme quand elle est cuite.(On peut aussi l'ajouter sur la tarte cuite juste avant de servir)Pas de filet d'huile d'olive pour moi, juste une pincée de sel et de poivre.Tarte tomate mozzarellaune pâte brisée5 tomates noires coupées en rondellesQuelques tranches de mozzarella di bufalasel, poivrePréchauffez le four th°6. Etalez la pâte et... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juin 2006

Curry de pois chiche express

Ravi Shankar and Alla RakharTabla Pour cette version express, pas de pâte de gingembre...Quand je le fais peu saucé, je préfère le croquant du gingembre avec les pois. Quand il est plus saucé (photo), j'utilise plutôt de la purée.Préparez le à l'avance, un curry qui traîne est meilleur. Curry de pois chiche expresspour 3 pers.force du plat: doux 350g de pois chiches en boîte égouttés1 gros oignon haché finement1 morceau de gingembre haché ( équivalent d'1 morceau de sucre) 2 gousses d'ail hachées finementquelques... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 06:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
08 juin 2006

Tagliatelles végétales au tofu

Les tagliatelles végétales sont agréables quand il fait chaud. On peut les servir crues ou al dente, cuites rapidement à la vapeur ou sautées, natures ou assaisonnées... Tagliatelles végétales au tofupour 2 pers.2 petites courgettes1 petite aubergine170g de tofu ferme nature2 gousses d'ail hachées finementqlqs cuillères à soupe de pulpe de tomate1 cc de graines de cumin noires1 cc de graines de cumin1 cc de graines de coriandre1 cs d'origan secparmesan fraîchement râpé1 pincée de paprika forthuile, sel Taillez des tagliatelles... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 12:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
06 juin 2006

Ted Hughes

J'adore le jus de tomate alors quand je ne veux pas siffler la carafe d'un seul coup, je le mélange. Ici, je l'allonge simplement avec de la limonade. Ted Hughes6cl de jus de tomatelimonadeglaçons Frappez le jus de tomate et les glaçons, versez dans un verre et allongez avec la limonade.
Posté par Chti_Manioc à 22:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mai 2006

Poivrons farcis

Une recette que j'aime faire sans matière grasse. J'utilise le mélange Epices Indiennes de Carrefour. Il est sympa mais s'altère vite comme tout mélange moulu. Poivrons farcis pour 2 pers. 1 bloc de tofu ferme nature2 poivrons rouges coupés en 2 et épépinés avec les queues1 aubergineqlqs cs de pulpe de tomatesmélange Epices indiennes Carrefoursel, poivrePiquez l'aubergine à la fourchette et enfournez là pendant 30mn environ à th° 7.Pendant ce temps, le but est d'obtenir du tofu haché. Coupez le bloc en 4 parties puis au-dessus... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 14:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,