tofu - Un végétarien à Lille

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Tagliatelles végétales au tofu

Les tagliatelles végétales sont agréables quand il fait chaud. On peut les servir crues ou al dente, cuites rapidement à la vapeur ou sautées, natures ou assaisonnées... Tagliatelles végétales au tofu pour 2 pers. 2 petites courgettes1 petite aubergine170g...

Posté par Chti_Manioc à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, origan, tomate, coriandre, fromage, parmesan, pâtes, aubergine, ail, cumin, épices, graines de sésame, paprika, tofu

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6 juin 2006

Tomates farcies

Chez Chti Manioc, on aime les farces légères donc juste un peu de son mais ni mie de pain, ni riz, ni oeuf... Tomates farcies pour 2 pers. 2 grosses tomates à farcir ou 4 moyennes170g de tofu ferme nature1 petite courgette hachée finement1 piment vert...

Posté par Chti_Manioc à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, herbes, piment, courgette, coriandre, gingembre, cumin, épices, farcis, tomates, anaheim, graines de sésame, tofu, son

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24 mai 2006

Poivrons farcis

Une recette que j'aime faire sans matière grasse. J'utilise le mélange Epices Indiennes de Carrefour. Il est sympa mais s'altère vite comme tout mélange moulu. Poivrons farcis pour 2 pers. 1 bloc de tofu ferme nature2 poivrons rouges coupés en 2 et épépinés...

Posté par Chti_Manioc à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, aubergine, épices, farcis, poivrons, tofu

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19 avril 2006

Boulettes de tofu

Variation sur les boulettes de tofu par Le Chétif. Ces sympathiques grosses billes peuvent se préparer à l'avance. Reste à les passer à la friture le moment venu. Boulettes de tofu Pour 4 pers. 350g de tofu ferme, rincé et pressé pour enlever l'excédent...

Posté par Chti_Manioc à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ail, boulette, noix, oignon, oeuf, tamari, poivre, tofu

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1 mars 2006

Tofu aux piments

Le tofu se marie très bien avec la tomate et le piment. C'est un plat pour Chile-Head mais pour l'adoucir, remplacez les piments verts par 1 ou 2 piments rouges moins forts, épépinés et décapsaicinés s'il le faut (croquez un bout de vos piments avant...

Posté par Chti_Manioc à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, ail, cumin, curcuma, épices, tomates, oignons, girofle, tofu, cardamome, cayenne

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28 février 2006

Tofu saka saka au lait de coco

Le saka saka ou jeunes pousses de manioc ressemble aux épinards mais il est un peu plus amer. Comme les épinards, il se marie à merveille avec le lait de coco et les épices. Parfait pour un curry de tofu ou une variante...Pour cette fois, pas d'épices...

Posté par Chti_Manioc à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, gingembre, ail, lait de coco, oignons, tofu, cayenne, saka saka

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8 février 2006

Nouilles de tofu sautées aux légumes d'hiver

Nouilles de tofu ou gan si, tofu shreds… Il existe des nouilles de tofu fraîches et sèches. Toutes deux sont riches en protéines. Dans cette recette, j’utilise les sèches. Avant des les apprêter en soupes, en sautés…il faut les détendre 2-3mn dans l’eau...

Posté par Chti_Manioc à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, nouilles, wok, chou-rave, tamari, carotte, chou-rouge, tofu, rutabaga

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