13 août 2008

Soupe de haricots verts

Devant le gros sac de haricots verts de Coussoure à écouler, j'ai regardé les recettes de soupes sur la toile. Beaucoup de recettes sympas sur les blogs chez Your Assiette, Agastache, Tasca da Elvira ... Finalement, pour cette fois, j'ai suivi la base de ces deux derniers mais j'ai mis de l'oignon, de l'ail, deux tomates pelées, une belle branche de romarin, 3 branches de thym, une belle feuille de sauge, des haricots verts, 3 petites patates, du sel, du poivre. J'ai mixé le tout, rectifié l'assaisonnement, parsemé de persil... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Infusion de thym

La boisson chaude que je consomme le plus avec l'Earl Grey.Cueillez quelques branches de thym, faites bouillir de l'eau. Versez l'eau bouillante sur le thym et laissez infuser tranquillement 5mn. Filtrez et servez tel quel ou sucré avec du sucre candi.
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21 juin 2008

Macaronis de kamut au chou romanesco

Macaronis de kamut, chou romanesco, thym frais...
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28 septembre 2006

Poêlée de champignons à la crème de soja et au thym

Poêlée de champignons à la crème de soja et au thym 500g de champignons de Paris émincés2 gousses d'ail hachées finementqlqs cs de crème de soja liquide1 cs de farinequelques brins de persil frais hachésquelques brins de thym fraissel, poivrehuile d'oliveFaites tranquillement fondre les champignons à couvert dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre en cours de cuisson.Quand les champignons sont cuits, retirez le couvercle et chauffez encore tranquillement(jusqu'à évaporation de l'eau).Ajoutez le thym effeuillé, la... [Lire la suite]
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28 septembre 2006

Haricots aux deux poivrons

Haricots aux 2 poivronspour 2 pers. 400g de haricots en boîte égouttés ( réservez quelques cs de leur eau)1 oignon rouge émincé1/2 poivron orange émincé1/2 poivron jaune émincé2 piments verts épépinés, décapsaicinés et hachés finement3 gousses d'ail hachées finement3-4 tomates pelées en boîte et un peu de jus1 poignée d'origan1 cs de thym frais1 cc bombée de poudre à chili1 pincée de sucre brun1 poignée de graines de courgeselhuile d'oliveFaites revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez la cc de poudre à chili,... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

Salade de pommes de terre et pousses d'épinards

Chez Chti, les salades de patates, c'est toute l'année. Avec de la frisée, des pousses d'épinards, des pissenlits... on ne s'en lasse pas.Salade de pommes de terre et pousses d'épinards 8 petites pommes de terre cuites à l'eau coupées en rondelles4 oeufs durs200g de pousses d'épinard2 gousses d'ail hachées finement4 échalotes hachées finementqlqs brins de thym qlqs brins de ciboulette ciselésun filet d'huile de colzaun filet de vinaigre balsamique1 cs de moutarde fortesel, poivreEcrasez les oeufs durs à la fourchette avec la... [Lire la suite]
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20 septembre 2005

Gratin de patates à la pomme et maroilles au thym

Au départ, je ne voulais pas faire de purée puis je n'avais pas assez de patates, j'ai aperçu une pomme et de fil en aiguille j'ai fait autre chose. On aime beaucoup les gratins patates/pommes acides avec ou sans fromage. Cette fois, la pomme n'est pas acide. Le thym et le maroilles forment un couple qu'on apprécie dans l'assiette. Une purée au thym est très sympa aussi. On peut varier le truc.D'ailleurs, après l'avoir mangé, la purée n'était pas assez costaude face au maroilles et le Chétif a eu la main légère sur le thym. A... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 20:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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