01 février 2007

Quinoa aux légumes et une épice

Harry Belafonte and The MuppetsDay O-The Banana Boat Song Le quinoa, légèreté suprême avec un mélange de légumes. Carotte-courgette, je change rarement cette équipe qui gagne donc j'utilise à chaque fois une épice différente qui va bien pour obtenir un plat nouveau. Coriandre, cannelle,cumin...Une seule épice change tout.Cette fois ci, j'ai choisi les graines de cumin noires torréfiées. La cuisson prolongée avec les oignons et les échalotes font que l'épice domine le tout. On aime ou on déteste son goût très typé de même qu'on... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 19:08 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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28 septembre 2006

Salade aux coeurs de palmiers chauds

Massalé, garam masala, poudre de curry...selon l'humeur, je change d'épices... Salade aux coeurs de palmiers chaudspour 21 poignée de feuilles de batavia1 poignée de feuilles de roquette300g environ de coeurs de palmier coupées en rondellesquelques cs de crème de soja liquide1 cs bombée de graines de courges grillées1 cs de graines de tournesol1 cs de massalé pimentéqlqs brins de ciboulette coupésqlqs brins de persil coupéssel, poivre huile d'oliveFaites suer rapidement les coeurs de palmier saupoudrés de massalé dans un très fin... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 17:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 septembre 2006

Ciabatta de noix à l'avocat

Ciabatta de noix à l'avocat pour 2 pains2 ciabattas aux noix1 avocat mûr1 ou 2 cs de salsa à la tomate1 poivron jaunequelques feuilles de roquetteCoupez le poivron en 2 et passez le au four 15mn environ. Pelez le et coupez le en lamelles.Ecrasez l'avocat avec la salsa et tartinez chaque ciabatta de ce mélange.Ajoutez les lamelles de poivrons et la roquette.
Posté par Chti_Manioc à 17:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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