riz - Un végétarien à Lille

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Gratin de riz

Ce soir, j'ai terminé de bosser tard et j'avais des morfals à table, c'est que ça becte un zicos! J'ai fait un gratin de riz aux haricots rouges. Faire suer des oignons, échalotes, ail avec des épices (cumin, paprika...), la moitié d'une belle aubergine...

Posté par Chti_Manioc à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gratin, parmesan, épices, haricots rouges, riz

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21 juin 2008

Riz aux champignons

Riz, champignons, haricots verts...

Posté par Chti_Manioc à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, haricots verts, champignons, riz, tamari

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21 juin 2008

Curry de petits pois express

Petits pois, pâte de curry, oignon, riz...

Posté par Chti_Manioc à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, oignon, curry masaman, lait de coco, riz, pâte

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21 juin 2008

Pilaf de légumes

Riz long, carotte, courgette...

Posté par Chti_Manioc à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, épices, riz, carotte, pilaf

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21 juin 2008

Poêlée verte et riz

Riz, pousses d'épinard, germes, oignon, graines de sésame, noix de cajou...

Posté par Chti_Manioc à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: germes, oignon, pousses d'épinard, riz, tamari, graines de sésame, noix de cajou

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15 janvier 2007

Curry d'aubergines et de pommes de terre

Billy Taylor, Willie The Lion Smith, Duke Ellington Trio Perdido Dimanche matin, petit tour au marché de Wazemmes..il y avait de belles petites aubergines thaï chez Asiaproduits. Tip top pour un curry masaman. Curry masaman Pour 3-4 pers.force du plat:...

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Tags: aubergine, pommes de terre, citron vert, curry masaman, lait de coco, riz, masaman, noisette

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3 mars 2006

Riz au citron (Nimbu chawal)

Chawal, bhat = riz d'accompagnementNimbu, limbu = citron, citron vert Le riz au citron ou Nimbu bhat est un classique de l'Inde du Sud qu'on adore en accompagnement d'un curry très pimenté ou d'un dal aux épices fortes. C'est mon riz préféré après le...

Posté par Chti_Manioc à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, citron vert, riz, graines de sésame, moutarde, piment séché

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6 février 2006

Curry d'oeufs pimenté I

Hot! On aime que ce curry propose de la matière avec les oeufs donc pas d'utilisation de pâtes de légumes mais des éléments hachés.Il ne faut pas trop cuire les oeufs, les jaunes doivent rester oranges. Depuis quelques semaines, Auchan-Englos propose...

Posté par Chti_Manioc à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, gingembre, cumin, curcuma, épices, oeufs, anaheim, riz, moutarde, cannelle, curry, graines

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3 février 2006

Riz à la tomate I

Un classique indien rapide que j’accompagne généralement d’un dal ou d’œufs au plat.La poudre à chili est un mélange d'origan, de paprika, de clous de girofle...à ne pas confondre avec la poudre de chili (poudre de piment). Riz à la tomate I pour 2 pers....

Posté par Chti_Manioc à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cumin, curcuma, épices, tomates, riz, moutarde, échalotes

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27 décembre 2005

Curry panang de quorn

Le curry panang est un curry sec malaisien excellent, facile à réaliser sauf quand on n'a plus de citronelle. Heureusement, il existe de bonnes pâtes de curry prêtes à l'emploi. J'en ai toujours à la cave au cas où. Curry panang de quorn pour 2 pers.force:...

Posté par Chti_Manioc à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, quorn épicé, riz, curry, curry panang

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