04 octobre 2005

Le quorn

Le quorn, c'est quoi ? C'est une myco-protéine.C'est un substitut de viande qui ressemble au poulet et qui peut le remplacer dans beaucoup de recettes. Il est d'ailleurs vendu sous plusieurs formes: escalopes, médaillons, saucisses, dés...C'est un aliment qui mène vite à satiété. Curry panang de dés de quornLe quorn est un produit de Marlow Foods qui a ses détracteurs dont les arguments reposent sur la différence entre les termes champignon et moisissure. Pour le profane, une moisissure a une connotation négative en plus de ne pas... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 11:09 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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28 août 2005

Curry vert de quorn

Ce midi, nous avons mangé chez Mimie et Dédé qui nous ont trouvé une super mallette de couvert Happy Lady sur une brocante. Visez moi ça si c’est bieau ! Il y a 2 semaines, j’avais fait une pâte de curry vert sommaire avec très peu de coriandre fraîche. Ce soir, nous avons donc fait un curry vert de quorn très pâle, servi avec du riz nature. Curry vert de quorn très pâle pour 2 pers. force: moyennement pimenté Pâte de curry vert express 5 échalotes hachées ... [Lire la suite]