21 août 2008

Toasts de chèvre au pesto et soupe

Rapido. Tartiner les tranches de pain de pesto, déposer un morceau de chèvre en bûche et zou sous le grill. En rythme de croisière, j'ai l'occasion de regarder les JO chez un pote. Ce midi, c'était l'épreuve d'équitation du pentathlon moderne qui, comme son nom l'indique, mettait en selle des athlètes entraînés à cette discipline mais loin d'être aussi bons cavaliers que les véritables pratiquants du saut d'obstacle. Pour donner du peps à cette étape, Coubertin a établi comme règle que chaque participant doit tirer un cheval au... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Spaghetti de Kamut au pesto

Ella Fitzgerald and Count BasieOne O' Clock Jump Contrairement au Chétif, je ne raffole pas des pâtes mais les spaghetti de kamut ont un p'tit goût sympa.Spaghetti de kamut au pestopour 2 pers. 1 portion de spaghetti de Kamut4 oeufs durs3-4 cs de pesto d'épinard ou autrequelques feuilles d'estragonhuile d'olivesel Ecrasez les oeufs avec le pesto. Dressez les pâtes, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez quelques cuillères d'oeuf au pesto, quelques feuilles d'estragon hachées.Où trouver des spaghetti de kamut dans le... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Pesto d'épinard

Duke Ellington and bandCaravan Le pesto se décline à volonté, mixé ou broyé au mortier selon la texture et l'utilisation recherchées.Je mixe celui-ci et l'utilise pour faire des tartines grillées, des croque-monsieur et des assaisonnements de salades.Un petit site pour la route: Ail on linePesto dépinard2 grosses poignées de pousses d'épinards1 poignée de noisettes1 cs de graines de sésame6 gousses d'ailparmesan frais en morceaux1 pincée de selhuile d'oliveDans une poêle sèche, torréfiez les noisettes et les graines de sésame.... [Lire la suite]
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29 août 2006

Croque-monsieur chèvre et pesto

Je préfère les croque-monsieur au pain de campagne mais si je dois les cuire au four, je les fait au pain de mie. Et un croque sans salade du jardin est triste comme un Laurel qui a perdu son Hardy...Croque-monsieur au chèvre et pestopour 4 croque-monsieur8 tranches de pain de mie anglais4 rondelles de chèvre en bûche (grosse bûche)4 grosses rondelles de tomate2 gousses d'ail hachéesune poignée de pignons de pinune poignée de basilic grand vertparmesan fraîchement râpéhuile d'olivepoivreFaites un pesto au mortier avec l'ail, l'huile... [Lire la suite]
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