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Un végétarien à Lille
Archives
persil
8 octobre 2008

Wok encore

Wok encore
Faire mariner quelques petits champignons dans un mélange de sauce soja, miel, ail frais. Dans très peu d'huile d'olive, faire suer les champignons avec du gingembre frais râpé. Ajouter des tagliatelles de butternut et de carotte taillées à l'économe,...
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25 août 2008

Haricots beurre et steak végé

Haricots beurre et steak végé
Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé...
24 juillet 2008

Velouté de champignons au maïs

Velouté de champignons au maïs
21 juin 2008

Riz aux champignons

Riz aux champignons
Riz, champignons, haricots verts...
21 juin 2008

Tarte à la mousse de courgette

Tarte à la mousse de courgette
pâte feuilletée, courgette, feta, persil, ciboulette...
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12 décembre 2006

Omelette aux jalapenos d'hiver et salade de carmines sauce soja

Omelette aux jalapenos d'hiver et salade de carmines sauce soja
Elton John Take Me To The Pilot Omelette aux petits nouveaux jalapenos qui poussent dans la veranda. S'ils sont petits, c'est parce qu'ils y grandissent après août. Omelette aux jalapenos d'hiver et salade de carmines sauce soja pour 2-3 pers. 8 oeufs4...
20 novembre 2006

Omelette aux trompettes de la mort

Omelette aux trompettes de la mort
Dionne Warwick & Burt Bacharach Walk On By La trompette de la mort ou trompette des morts ou craterellus cornucopioides est un champignon de la famille des craterellacées. Cet excellent champignon est creux et comme il aime les terrains humides, il faut...
20 novembre 2006

Tarte à la boulette d'Avesnes

Tarte à la boulette d'Avesnes
Luther Vandross A House Is Not A Home Il y a 36 façons de réaliser une tarte à la boulette d'Avesnes.Pour la soirée "vins et fromages" de Junior, je l'ai faite à la manière de la tarte al djote. Par rapport à cette recette, je n'utilise qu'une seule boulette...
12 novembre 2006

Tartines de coprins chevelus

Tartines de coprins chevelus
Leo Ferré Chanson d'Automne Cest le 11 novembre, rando avec le chien pour passer le temps dehors et oh! surprise! deux coprins chevelus magnifiques au bord du sentier. Ils étaient à l'orée du bois, dans une bordure assez sauvagement feuillue. Comme quoi,...
4 novembre 2006

Poêlée de coprins chevelus

Poêlée de coprins chevelus
Le coprin chevelu ou coprinus comatus est un excellent champignon de la famille des coprinacées. Je n'en dis pas plus car c'est à vous de faire votre propre recherche si vous souhaitez les consommer.Voilà, par exemple, un bon site pour commencer: http://mycorance.free.fr/valchamp/champi32.htm...
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