12 septembre 2005

Oeufs tomates aux épices

Entre 2 coups de pinceaux, j'ai fait ce plat très rapide avec ce que j'avais dans les placards. On peut l'accompagner de riz, de patates à l'eau...ou tout simplement de pain.Attention, les feuilles de menthe noircissent vite au contact de la chaleur. pour 2 pers.force du plat: tranquille 6 oeufs200g de tomates pelées en cubes en boîte2 piments rouges entiers hachés1 oignon moyen haché2 gousses d'ail hachées1 cc de graines de moutarde1 cc de coriandre moulue1 cc de gingembre en poudrequelques feuilles de menthe... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 13:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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11 septembre 2005

Flamiche au maroilles à la crème

Pour cette version à la crème de la flamiche, un seul impératif: choisir un bon maroilles fort. une pâte brisée350g de maroilles coupé en lamelles25cl de crème fraîche épaisse15-20cl de lait de soja 4 œufssel, poivre du moulin Préchauffez le four th°6. Etalez la pâte. Tapissez la de lamelles de maroilles. Dans un bol, battez la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel, le poivre. Versez cette préparation sur le maroilles. Enfournez la tarte pendant 25mn environ. C’est prêt quand c’est bien doré. ... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 16:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 août 2005

Piperade aux oeufs

La piperade aux œufs est un plat basque qui demande des tomates, des piments verts doux et des œufs. « Ben et les poivrons alors ? » Eh non, pas de poivron dans la piperade, juste des piments. Cette version végétarienne se passe du jambon de montagne que l’on mange habituellement avec. Pour nous, évidemment, pas de piments doux mais des piments forts non décapséicinés, non épépinés. Pour ceux qui n’aiment pas le feu, les piments doux sont parfaits. Incisez les dans le sens de la longueur, décapséicinez les en... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 21:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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