02 décembre 2006

Pommes de terre farcies aux cheddar

John Scofield, Pat Martino, Joey Di FrancescoSunny 3 morceaux de patates, une salade de chicons, c'est parfait. Pommes de terre farcies au cheddarpour 2 pers.force du plat: peu pimenté 4 grosses pommes de terre 1 gros oignon haché2 petits piments jalapenos hachés125g de bon cheddarmuscade râpéeFaites cuires les pommes de terre au four.Dans l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et les piments en remuant souvent.Coupez les pommes de terre en deux et retirez leur chair à la cuillère. Gardez les peaux. Ajoutez la chair... [Lire la suite]
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02 février 2006

Purée de taro à l'ananas

Pour les amateurs avertis de tubercules doux à toutes les sauces.On peut faire le même plat avec d'autres tubercules doux et d'autres fruits; on peut aussi le décliner en gratin. Le taro se marie très bien avec les fromages. Il est excellent à la place de la pomme de terre pour faire un aligot par exemple mais il faut un Benoît Brisefer pour mélanger...Cette fois-ci, j'ai utilisé un rhum arrangé à la banane maison pour "arroser" l'ananas. On peut également varier l'arhumatisation ;)Ananas frais de préférence pour la... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 20:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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