08 décembre 2008
Concert de Noël, pâtés végétaux et idées de menus de fêtes
SAM 13 Décembre 2008 au Visiteur à Lille VEG IN MOTION vous proposera,
en cette veille de fêtes, un « Noël sans cruauté ». Une soirée festive
et informative au profit de l’ASBL Fabienne, un refuge pour des animaux
de ferme.
Entre deux chansons de SWAÏ, groupe aux sonorités métissées, et le
C.U.L. acronyme du Collectif de Ukulélé Lillois, vous pourrez découvrir
de savoureuses alternatives végétales au foie gras, vous informer sur
l’industrie de la fourrure ou encore repartir avec quelques idées de
menu de fête. Plusieurs associations de protection des animaux seront
représentées, L214, Anica, Fourrure Torture.
Pour cela venez nous rejoindre le samedi 13 décembre au Visiteur-Resto Soleil 10, rue Henri Kolb à Lille, à partir de 20h.
La participation au frais de 5 euros sera reversée à l’ASBL Fabienne. http://www.asbl-fabienne.org
http://www.myspace.com/veginmotion
08 septembre 2008
Braderie de Lille entre potes
Leianie et Béa sont venues de la vallée de la Thure pour flâner et passer le weekend à la maison.
Samedi midi, rendez-vous avec Kro et Gro pour déjeuner à Waz. Moules pour les uns et couscous végétarien pour nous. Vadrouille sous le soleil l'après-midi...
samedi soir, pendant que Leianie et Béa étaient à Marquette en train de manger des moules chez une copine beaucoup de gens font une moule party chez eux tous les ans, rendez-vous dans le Vieux-Lille pour jouer avec les potes. La braderie se déroule en musique dans toutes les rues. J'ai même croisé mon dentiste qui jouait de la cornemuse 100m plus loin avec l'Amicale des Bretons du Nord.
Il y en avait pour tous les goûts.
ze groovy brass avec JU au sax venu de Paris pour boeuffer
funky people, 4h de concert, ambiance. J'ai même rencontré Manu, un ancien camarade de fac, qui bosse dans l'hôtel.
dimanche, sortie sous la pluie. Hein ? ça mouille l'eau ? Ben oui et alors.
direction la Canne à Sucre pour siroter quelques punchs et manger quelques frites.
woh, je fais visage pâle là avec le flash qui claque dans l'eau; on va encore croire que les végés manquent de couleur, merde
c'est rigolo aussi la braderie sous la pluie
peut-être un peu lassant pour certains
et carrément mortel pour d'autres
comme d'hab, on a croisé plein de copains parmi lesquels Mich, qui a payé son pichet d'Hommel Bier
alors dans le nord, on ne dit pas : "pardonnez-moi, je vous offre ce pichet qui n'est pas à la portée de mes papilles" on dit : "c'est dégueulasse, tu peux tout printe"
- "oh chétif, tu as coupé tes cheveux !"
- euh oui, ça fait un mois hein... Tiens, prends du jus de carotte équitable, c'est moins for...heu, c'est meilleur.
ensuite, direction le centre pour chercher des bouquins. Vraiment pas terrible le stand du Furet cette année.
J'ai trouvé 5 livres ailleurs. Maigre récolte, d'habitude, je reviens avec un carton d'une cinquantaine de feuillus.
enfin, dernière pause. Le chétif, pris de folie, a voulu retenter Armand chez lequel on n'avait plus remis les pieds depuis cinq ans. L'archétype de l'ancienne référence qui dégringole. Soit...
Ca commence mal, choix de bière ultra pauvre on est à Lille ou quoi ?! alors j'ai pris un cocktail à la menthe qui me faisait de l'oeil sur la carte, qui avait de la tronche en arrivant avec son petit lélé sucré mais dont le goût n'était pas top du tout.
pizzas pour Leianie & Béa. Verdict ? jolies bien qu'un peu cramées sur un bord, pâtes très fines, bonnes et servies rapidement.
pour nous, plats de pâtes. Ca se corse. Le mien était beau mais pas salé du tout, ultra fade et pourtant je mange très peu salé. Pâtes aux cèpes très bonnes pour le lucky chétif. Mais on a été servis 1/4 d'heure après les pizzas.
Bref, c'est toujours pas ça.
Serveuses parfaites qui essaient de rattraper le tout.
Weekend sympa...
27 août 2008
Ouefs brouillés à la tomate et à l'estragon
Après le bol de soupe...pour une personne, faire suer une échalote, 3 gousses d'ail, ajouter 3 tomates coupées, verser deux oeufs battus avec un peu de crème de soja, sel, poivre. En fin de cuisson, ajouter des feuilles d'estragon frais et quelques noix concassées grillées à la poêlé sèche.
25 août 2008
Soupe au cresson
Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé.
Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques rondelles de pommes de terre (5 petites patates ici), couvrir d'eau, saler, poivrer. Laisser cuire 25mn tranquillement. Mixer et rectifier l'assaisonnement. On peut ajouter de la crème fraîche ou de soja avant de servir, perso, je n'en mets pas.
Tarte à la rhubarbe
Une recette d'un bouquin dont je me servais à la fac Cuisinez, 1000 recettes de A à Z, d'Emilie Bertrand, Solar.
D'ordinaire, je fais une tarte beaucoup plus simple que ça mais cet ouvrage a toujours été bon avec moi, qui ne savais pas faire cuire de pâtes à l'époque, donc un peu de changement ne peut pas faire mal aux dents.
Faire une pâte brisée avec 250g de farine, 125g de margarine, (j'ai mis du beurre) 65g de sucre, 1oeuf. Mélanger tous les ingrédients à la main, malaxer rapido pour que la pâte reste froide, laisser reposer 30mn au frigo.
Prendre 750g de rhubarbe (pas de balance comme moi ? hé bé oui, c'est bête, débrouillez-vous de façon à recouvrir la pâte, c'est plus facile) la peler et la couper en tronçons. Disposer les morceaux de rhubarbe sur la pâte. Mélanger 40g de farine, 60g de crème fraîche (j'ai mis de la crème liquide), 2 oeufs, 60g de sucre. Verser le tout sur la rhubarbe. Enfourner à four chaud pendant 35mn.
Alors, y avait pas de th° indiquée ou alors, j'vois plus clair donc j'ai choise th°5. Au sortir du four, saupoudrer de sucre en poudre. Bien, moi, j'ai mis de la cassonade, je préfère. (comprendre vergeoise comme toujours) C'était bin bon.
Haricots beurre et steak végé
Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé et des haricots beurre.
Pour les haricots beurre, les faire cuire dans l'eau bouillante salée au gros sel 15-20mn (goûter). Les poêler au beurre avec quelques gousses d'ail. Ajouter du persil plat quand c'est cuit.
24 août 2008
Tarte cresson et chèvre
Hier soir, à Auchan, un cressiculteur d'Aire sur la Lys faisait la promo de son beau cresson allez hop, dans le panier.
J'adore le cresson en salade, en soupe...c'est fin, j'aime son p'tit goût.
Pour la tarte, c'est pas compliqué. Hacher grossièrement une botte de cresson (je coupe la moitié de la botte de tiges et je conserve ce restant de tiges pour faire de la soupe). Mettre le cresson sur une pâte (ici feuilletée). Mixer un oeuf, 20cl de crème liquide, du sel, du poivre et un bout de bûche de chèvre (au feeling le bout. On a acheté la bûche sous le marché couvert de Wazemmes chez le 2è fromager, oui, y en a un 2è, pas chez "n'oubliez pas le fromage les enfants" qui est très bien aussi mais varions...). Eviter de trop mixer de façon à garder une préparation assez liquide que l'on verse sur le cresson pour le couvrir et lui couler dans les feuilles. Homogénéiser un peu le truc et enfourner à th° 6 pendant 20mn environ. C'est prêt quand le dessus est légèrement doré et la pâte cuite.
Pendant que ça cuit, on a le temps de siroter un apéro. Ce midi, c'était le premier jaune de l'été. Ben oui, normalement, ça marche avec le soleil mais là...Et une mauresque pour terminer. Pour un peu, j'aurais presque sorti les boules de pétanque.
Mais pas le temps, la tarte était prête et puis il flottait
23 août 2008
Soupe de pousses de radis
J'ai éclairci mes radis et récupéré les jeunes pousses pour faire de la soupe. C'est le chétif qui s'y est collé.
Il a fait revenir 3 échalotes, 2 gousses d'ail, ajouté une poignée de petits champignons de Paris de la ferme de la Gonttière, quelques feuilles de batavia, un habanero, de l'eau, du sel, du poivre. Environ 20mn plus tard, y avait plus qu'à mixer le tout (en n'oubliant pas de retirer le piment), rectifier l'assaisonnement. Lekker.
Tartines de Bergues
Ce matin, petit tour à vélo au marché de Mont à Camp de Lille-Lomme. Y a plein de producteurs sympathiques et de belles choses. Des légumes, des fruits, du fromage...on a acheté un bout de bergues pour se faire quelques tartines au four en rentrant.
Le bergues, ben comme le film, le fromage de là bas...
Pas trop de monde sur le marché, c'est encore les vacances
Tartines express. On pose le fromage sur le pain et zou sous le grill très peu de temps.
La tiote aime bien le bergues aussi
Généralement, on se réserve pour aller manger ce fromage dans les chapelles de Malo et autres ou au Bruegel mais bon...
22 août 2008
Tarte aux prunes à la cassonade
Il me restait des prunes diverses: reine-claude, quetche, mirabelle donc j'ai fait une tarte avec une pâte brisée, c'est toujours bon. Les mirabelles au centre et de la cassonade (comprinte vergeoise et nin sucre de canne, ici, la Graeffe, c'est de l'cassonate) allègrement saupoudrée avant d'enfourner le machin thermostat 5 pendant au moins 35mn.
