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Un végétarien à Lille
Archives
lait de coco
10 juillet 2008

Curry masaman de petits légumes

Curry masaman de petits légumes
pâte de curry, lait de coco, courgette, poivrons, spaghetti de quinoa, persil plat chinois...
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21 juin 2008

Curry de petits pois express

Curry de petits pois express
Petits pois, pâte de curry, oignon, riz...
1 février 2007

Boulettes de banane et rougail au jalapeno

Boulettes de banane et rougail au jalapeno
,oignonErroll Garner http://erroll.garner.free.fr Boulettes de banane au lait de coco ou Nadi pilake naniu en Ngunies du Pacifique. C'est un classique du Vanuatu, mon autre pays (je n'ai pas répondu aux 5 trucs que vous ne savez pas mais je vous en donne...
19 janvier 2007

Salade d'oeufs à la sauce aux cacahuètes

Salade d'oeufs à la sauce aux cacahuètes
Toots Thielemans Sophisticated Lady Une salade qui se décline. J'avais des choux à terminer, allez zou. J'avais aussi un fond de beurre de cacahuètes, allez chouette, je vais refaire la sauce aux cachuètes simple et funky du Hippy Gourmet. Bruce rules!...
15 janvier 2007

Curry d'aubergines et de pommes de terre

Curry d'aubergines et de pommes de terre
Billy Taylor, Willie The Lion Smith, Duke Ellington Trio Perdido Dimanche matin, petit tour au marché de Wazemmes..il y avait de belles petites aubergines thaï chez Asiaproduits. Tip top pour un curry masaman. Curry masaman Pour 3-4 pers.force du plat:...
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20 juin 2006

Curry de mangue

Curry de mangue
Un curry de fruit sympa. La mangue doit être assez sucrée mais ferme pour être fondante à la cuisson sans se réduire en compote. Quand elle est trop verte donc peu goûteuse et acide, je rajoute des fruits secs sucrés: raisins, papayes, amandes...en vrac....
28 février 2006

Tofu saka saka au lait de coco

Tofu saka saka au lait de coco
Le saka saka ou jeunes pousses de manioc ressemble aux épinards mais il est un peu plus amer. Comme les épinards, il se marie à merveille avec le lait de coco et les épices. Parfait pour un curry de tofu ou une variante...Pour cette fois, pas d'épices...
27 décembre 2005

Curry panang de quorn

Curry panang de quorn
Le curry panang est un curry sec malaisien excellent, facile à réaliser sauf quand on n'a plus de citronelle. Heureusement, il existe de bonnes pâtes de curry prêtes à l'emploi. J'en ai toujours à la cave au cas où. Curry panang de quorn pour 2 pers.force:...
20 décembre 2005

Champignons au lait de coco et nouilles

Champignons au lait de coco et nouilles
Une émotion-champignon ? Simplement mon père qui a initié les différentes générations de gosses de son village natal à la cueillette des champignons. Sur les bancs pour la théorie, dans les bois et les prés pour la pratique qui pouvait durer des après-midi...
18 octobre 2005

Tarte plantain lait de coco

Tarte plantain lait de coco
Classique association banane plantain/lait de coco pour une tarte facile servie froide au p'tit dèj. Tarte plantain lait de coco 1 morceau de pâte brisée3 bananes plantains jaunes avancées coupées en rondelles35cl de lait de coco1 dose de rhum arrangé...
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