25 août 2005

Baigan Bharta

Comme nous avons hérité d’un 2ème petit congélo cet été, nous nous sommes lancés dans la congélation de quelques plats maison. Depuis le temps que je lis que les plats à base d’épices comme les curries, les chilis…congelés sont encore meilleurs que ceux qui passent par le frigo quelques jours, j’ai préparé un plat qu’on aime beaucoup: le Baigan Bharta, purée d’aubergines, plat d’hiver du Penjab. Baigan ou baingan, brinjal, kathrikkai, egg plant, vankaya, c’est l’aubergine. Bharta ou bhurta, c’est la... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 20:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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