25 août 2008

Tarte à la rhubarbe

Une recette d'un bouquin dont je me servais à la fac Cuisinez, 1000 recettes de A à Z, d'Emilie Bertrand, Solar.D'ordinaire, je fais une tarte beaucoup plus simple que ça mais cet ouvrage a toujours été bon avec moi, qui ne savais pas faire cuire de pâtes à l'époque, donc un peu de changement ne peut pas faire mal aux dents. Faire une pâte brisée avec 250g de farine, 125g de margarine, (j'ai mis du beurre) 65g de sucre, 1oeuf. Mélanger tous les ingrédients à la main, malaxer rapido pour que la pâte reste froide, laisser reposer... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Velouté de champignons au maïs

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21 juin 2008

Poêlée de champignons

Champignons de la ferme de la Rosière, oignons, crème de soja...
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21 juin 2008

Macaronis de kamut au chou romanesco

Macaronis de kamut, chou romanesco, thym frais...
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12 mars 2007

Salade maïs et champignons

J'ai déjà dit que je n'aimais pas le bla bla bli ? Ah bon :)Donc, petite nouveauté, je vous laisse une petite vidéo avec chaque recette.Comme ça vous pourrez cuisiner en musique. Ceux qui me connaissent s'y reconnaîtront LOL, les autres découvriront mes goûts musicaux...Al Jarreau Spain Salade maïs et champignonspour 2 pers. 400g de mélange de feuilles de salades1 gros oignon émincé1 petite boîte de maïs 1 boîte de champignons de Paris (100g)qlqs càs de crème de sojapoivre du moulinHuileFaites suer l'oignon dans l'huile... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Gratin de pommes et pommes de terre

VangelisMythodea Movement 3Ce gratin est une des excellentes recettes de La cuisine végétarienne pour tous. C'est un plat que je fais encore très souvent, ajoutant parfois du fromage et des herbes; chèvre et thym par exemple ou ici du maroilles.Je ne sale pas ce gratin, la pomme de terre mariée à la pomme fruit n'en ayant pas besoin à mon goût. Gratin de pommes et pommes de terre3 grosses pommes de terre coupées en très fines lamelles (façon mandoline)2 pommes Granny Smith coupées en très fines lamelles (idem)1/2 oignon... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Chayottes farcies et haricots au tempeh fumé

Art Of NoiseHoly Egoism Of Genius La chayotte ou christophine...farce légère par excellence. Le tempeh fumé est plus intéressant que le tempeh nature, son petit goût de noisette est passe-partout. Chayottes farcies pour 2 pers. 2 chayottes1 bouquet de cerfeuil 1 gousse d'ail hachée1 filet de crème de soja60g environ de parmesan fraîchement râpésel Faites cuire les chayottes dans l'eau bouillante salée pendant 30mn environ. Coupez les en deux et évidez les à la petite cuillère.Hachez la chair et faites la suer dans... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Champignons en sauce et tartines grillées

Trio RosenbergSwing 42 Après avoir bu de "The Fountain" (encore joué au Majestic), bouffe à la maison avec Junior. Champignons en saucepour 3-4 pers.force du plat: moyen800g de petits champignons de Paris2 oignons hachés1 cs de mélange d'herbes sèches2 cs de paprika doux1 cs de crème fraîche (facultatif)1 petit verre d'eauhuile d'arachide1 pincée de sel Dans l'huile chaude, versez tous les ingrédients (sauf la crème) dans le sens de la liste. Mélangez, couvrez et laissez chauffer à feu doux 20mn environ. Ôtez le... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Tarte aux poireaux et au bleu

Kyle Eastwood BandI Can't Remember Poireaux à la crème et au fromage, 2 oeufs pour lier le tout, on verse sur la tarte et zou! dans le four. Tarte aux poireaux et au bleu 1 morceau de pâte brisée3-4 poireaux coupés en rondelles2 oeufsquelques morceaux de bleu d'Auvergne ou autre quelques cs de crème fraîcheun filet de vin blancpoivre du moulin Faites suer les poireaux à couvert avec un filet d'eau. Quand ils sont assez tendres, ôtez le couvert, versez un filet de vin blanc, remuez.Préchauffez le four à th°7Ajoutez... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Pommes de terre au four et poireaux à la crème au bleu

Marvin GayeWhat's Goin'On/What's Happenin'Brother Un plat que je faisais souvent quand j'étais à la fac. Très sympa pour qui aime les pommes de terre au four et les mange sans charcutailles.On peut rajouter des échalotes pour obtenir quelque chose de plus doux.Ca se bidouille sans fin... Pommes de terre au four et poireaux à la crème au bleupour 2 pers. 5 grosses pommes de terre cuites au four3-4 poireaux coupées en rondellesquelques morceaux de bleu d'Auvergne ou autrequelques cs de crème fraîche épaisseun filet de vin... [Lire la suite]
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