coriandre - Un végétarien à Lille

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Soupe d'été

Rapide quand on est en travaux...Poivron, tomate, courgette, bouillon de légumes au curry, coriandre fraîche, cumin...

Posté par Chti_Manioc à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, Soupe, coriandre, végétarien, lille

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29 janvier 2007

Samossas à la coriandre

Xavier Rudd 12th September Quelques "samossas" aux légumes pour terminer les feuilles de brick. J'avais de la courgette. Rien de mieux que la coriandre pour l'accompagner. Mâche nature, c'est excellent et pratique quand on mange avec les doigts. Samossas...

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Tags: échalote, courgette, coriandre, mâche, carotte, brick, samossa

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10 décembre 2006

Nouilles à l'oignon

OJCE Necro tele to kill all Le plat qu'on mange quand on fait un diablo rush ;) Nouilles à l'oignon pour 2 pers. une portion de nouilles2 oignons coupés en lamelles1 cc bombée de coriandre moulue1 filet de sauce soja1 filet d'huile de sésame brune1 filet...

Posté par Chti_Manioc à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, coriandre, épices, nouilles, wok, sésame, oignons

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4 novembre 2006

Maïs à l'ananas au curry

Une vieille recette bien sympa que je faisais avec du curry en poudre. Maïs à l'ananas au curry pour 2 pers. 285g de maïs égoutté6 tranches d'ananas en boîte rincées, égouttées2 piments verts2 échalotes2 gousses d'ail1 morceau de gingembre (taille de...

Posté par Chti_Manioc à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, piment, tomate, coriandre, gingembre, ail, épices, anaheim, ananas, maïs, curry

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8 juin 2006

Tagliatelles végétales au tofu

Les tagliatelles végétales sont agréables quand il fait chaud. On peut les servir crues ou al dente, cuites rapidement à la vapeur ou sautées, natures ou assaisonnées... Tagliatelles végétales au tofu pour 2 pers. 2 petites courgettes1 petite aubergine170g...

Posté par Chti_Manioc à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, origan, tomate, coriandre, fromage, parmesan, pâtes, aubergine, ail, cumin, épices, graines de sésame, paprika, tofu

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6 juin 2006

Tomates farcies

Chez Chti Manioc, on aime les farces légères donc juste un peu de son mais ni mie de pain, ni riz, ni oeuf... Tomates farcies pour 2 pers. 2 grosses tomates à farcir ou 4 moyennes170g de tofu ferme nature1 petite courgette hachée finement1 piment vert...

Posté par Chti_Manioc à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, herbes, piment, courgette, coriandre, gingembre, cumin, épices, farcis, tomates, anaheim, graines de sésame, tofu, son

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7 mars 2006

Dal de lentilles blanches aux épinards

Les urid ou urad dal , sont des lentilles noires entières mais on les trouve également sous 2 autres formes: coupées en deux avec leur peau ; coupées en deux sans leur peau (blanches).Ce sont ces dernières que j'utilise pour cette recette. Sans peau,...

Posté par Chti_Manioc à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, épinards, gingembre, cumin, épices, graines de sésame, moutarde, pimentséché, lentilles, nigelle, urad dal

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1 mars 2006

Tofu aux piments

Le tofu se marie très bien avec la tomate et le piment. C'est un plat pour Chile-Head mais pour l'adoucir, remplacez les piments verts par 1 ou 2 piments rouges moins forts, épépinés et décapsaicinés s'il le faut (croquez un bout de vos piments avant...

Posté par Chti_Manioc à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, ail, cumin, curcuma, épices, tomates, oignons, girofle, tofu, cardamome, cayenne

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28 février 2006

Tofu saka saka au lait de coco

Le saka saka ou jeunes pousses de manioc ressemble aux épinards mais il est un peu plus amer. Comme les épinards, il se marie à merveille avec le lait de coco et les épices. Parfait pour un curry de tofu ou une variante...Pour cette fois, pas d'épices...

Posté par Chti_Manioc à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, gingembre, ail, lait de coco, oignons, tofu, cayenne, saka saka

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9 février 2006

Légumes d'hiver au citron

Un classique des soirs d'hiver à la maison. On peut ajouter d'autres légumes de saison du moment que sont toujours présents carottes et navets sucrés.Plus il y a de légumes, plus il faut ajouter de citron. Légumes d'hiver au citron pour 2 pers. 1 navet...

Posté par Chti_Manioc à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, fromage, parmesan, citron vert, oignon, carotte, rutabaga, navet

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