21 juin 2008

Pizza épinards et fromages

Pâte à pizza, feuilles d'épinard, purée de tomates fraîches aux herbes, reste de fromages...
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05 avril 2007

Pizza artichauts bleu et poire

Toots Thielemans & Lizz WrightCome Rain Or Come Shine La pizza se cuit dans un four très chaud, très rapidement. Chez nous, c'est l'affaire du Chétif. Ici, c'est une pizza sucrée-salée. Les coeurs d'artichauts sont légers et doux, le salé du bleu se marie bien avec le sucré de la poire.Le Chétif fait la pâte à main levée donc notez que les ingrédients de celle-ci sont juste une base imprécise.Pizza artichauts poire et bleu pour 2-3 pers. Pour la pâte: 200g de farine environ10g de levure de boulanger eau... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Tarte aux poireaux et au bleu

Kyle Eastwood BandI Can't Remember Poireaux à la crème et au fromage, 2 oeufs pour lier le tout, on verse sur la tarte et zou! dans le four. Tarte aux poireaux et au bleu 1 morceau de pâte brisée3-4 poireaux coupés en rondelles2 oeufsquelques morceaux de bleu d'Auvergne ou autre quelques cs de crème fraîcheun filet de vin blancpoivre du moulin Faites suer les poireaux à couvert avec un filet d'eau. Quand ils sont assez tendres, ôtez le couvert, versez un filet de vin blanc, remuez.Préchauffez le four à th°7Ajoutez... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Pommes de terre au four et poireaux à la crème au bleu

Marvin GayeWhat's Goin'On/What's Happenin'Brother Un plat que je faisais souvent quand j'étais à la fac. Très sympa pour qui aime les pommes de terre au four et les mange sans charcutailles.On peut rajouter des échalotes pour obtenir quelque chose de plus doux.Ca se bidouille sans fin... Pommes de terre au four et poireaux à la crème au bleupour 2 pers. 5 grosses pommes de terre cuites au four3-4 poireaux coupées en rondellesquelques morceaux de bleu d'Auvergne ou autrequelques cs de crème fraîche épaisseun filet de vin... [Lire la suite]
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05 février 2006

Crèpes poireaux et bleu

Association magique poireau/bleu. Le poireau se marie bien avec les fromages persillés.Crèpes poireaux et bleu pour 4 crèpes 4 crèpes2 poireaux moyens émincés100g de bleu d'Auvergne en morceaux2-3 grosses cs de crème fraîche épaisseun peu de fromage fraîchement râpé ( gouda, gruyère...)poivreLaissez tranquillement étuver les poireaux à couvert et à feu doux avec un peu d'eau. Quand ils sont fondants, ajoutez la crème fraîche et chauffez 1mn. Ajoutez le bleu en morceaux et faites les fondre en mélangeant. Chauffez... [Lire la suite]
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13 septembre 2005

Torti aux poireaux et au Bleu d’Auvergne

Hier soir, grosse assiette de pâtes pour recharger les batteries vidées par les travaux. On aime bien l'association fromage bleu/poireau sur les pâtes, patates, tartes...Bon, le Chétif avait tellement faim qu'il n'a absolument pas pris soin de son assiette pour la photo :)) auge du Chétif affamé pour 3 pers. 350g de pâtes de votre choix2 gros poireaux coupés en rondelles230g de Bleu d’Auvergne coupés en morceaux 4 grosses cs de crème fraîche épaisse vin blanc (facultatif)poivre du moulin Faites... [Lire la suite]
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