22 août 2005

Piperade aux oeufs

La piperade aux œufs est un plat basque qui demande des tomates, des piments verts doux et des œufs. « Ben et les poivrons alors ? » Eh non, pas de poivron dans la piperade, juste des piments. Cette version végétarienne se passe du jambon de montagne que l’on mange habituellement avec. Pour nous, évidemment, pas de piments doux mais des piments forts non décapséicinés, non épépinés. Pour ceux qui n’aiment pas le feu, les piments doux sont parfaits. Incisez les dans le sens de la longueur, décapséicinez les en... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 21:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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20 août 2005

Chili végétarien

Chili végétarien ou Chili sin carne C'est quoi c'truc ? Tout simplement la version sans viande de ce plat Tex-Mex bien connu. Le Chétif m'ayant chanté " J'ai envie d'un chili " toute la semaine, voilà, c'est mangé.Pour faire un bon chili, chacun vous dira qu'il faut ceci ou cela. Machin ne jure que par la viande coupée en dés, Bidule ne jure que par la viande hachée. Pour nous, c'est déjà plus simple, y a pas d'bidoche mais il y a  les piments, le cumin et la poudre à chili. Attention! cette dernière est... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 23:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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