Un végétarien à Lille

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Gratin de légumes

Patates cuites à l'eau, céleri branche blanchi, salade cuite, le tout monté en couches, terminé avec un reste de courgette jaune. Je verse dessus un mélange de 20cl de crème liquide, 1 oeuf, du persil plat, du basilic cannelle, sel, poivre. Passage au...

Posté par Chti_Manioc à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, fromage, gratin, légumes, comté

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18 août 2008

Wok de légumes

De l'ail et du gingembre frais jetés dans l'huile, des lamelles de courgette jaune, de chou-rave, quelques haricots verts, un shlouk de sauce soja, de sauce sésame brune, quelques graines de sésame et du basilic vert...Quand je bosse, je me fais régulièrement...

Posté par Chti_Manioc à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, végétarien, lille, légumes, haricots verts, wok, chou-rave, sésame

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17 août 2008

C'est mon anniversaire, petite quiche au cantal

J'ai descendu dans mon jardin un soir d'été. Bon, depuis que j'ai eu 17 ans un 17 août, je ne fête plus mon anniversaire mais grand merci à tous ceux qui m'ont envoyé un petit mot sympa, ça fait plaiz. Biz à tous.Ce midi, restau après le marché de Waz...

Posté par Chti_Manioc à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, lille, cantal, noix, quiche, st-feuillien

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16 août 2008

Aubergine blanche farcie

Encore un gros légume farci. Je l'ai déjà dit, (ça rime woh) on peut s'arrêter de bosser 10mn pour le préparer et prendre sa douche quand il cuit. Ce soir, une aubergine blanche, ça change, j'en utilise de temps en temps pour l'amertume de sa peau que...

Posté par Chti_Manioc à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, aubergine, farcis, rodenbach

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14 août 2008

Courgette farcie

Outre le goût, on aime ce genre de plat parce qu'on a le temps de bosser pendant que ça cuit en sentant les parfums montés. Bon, tu prends une grosse courgette Pas la plus grosse (tu peux aussi mais soit tu me caches que t'es le fils de Shrek soit tu...

Posté par Chti_Manioc à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, végétarien, lille, basilic, farcis

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14 août 2008

Champignons farcis à l'Orval

Evidemment, il est un peu difficile de farcir des champignons à l'Orval puisqu'il s'agit d'une bière. Dans cette recette, elle fait office de bouillon. Si vous ne connaissez pas cette trappiste, faites un tour sur le site de l'abbaye d'Orval. J'ai vu...

Posté par Chti_Manioc à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, bière, champignons, farcis, orval

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13 août 2008

Soupe de haricots verts

Devant le gros sac de haricots verts de Coussoure à écouler, j'ai regardé les recettes de soupes sur la toile. Beaucoup de recettes sympas sur les blogs chez Your Assiette, Agastache, Tasca da Elvira ... Finalement, pour cette fois, j'ai suivi la base...

Posté par Chti_Manioc à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, végétarien, lille, haricots verts, thym, romarin, sauge

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12 août 2008

Omelette à la boulette d'Avesnes et petits pois

Petits pois du jardin cuits à la française, beurre, oignons, salade, sel, poivre, sucre.Omelette à la boulette d'Avesnes émiettée, persil, sel, poivre, crème de soja. Avec une Rochefort 10 pour moi et une Mariage Parfait pour le chétif. Bel arc derrière...

Posté par Chti_Manioc à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, Avesnes, boulette, maroilles, omelette, petits pois

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12 août 2008

Wok de chou-rave

Quelques choux-raves ramenés des jardins de Coussoure. Au wok, pour une recette rapide. deux "pommettes" pour deux pers. sautées avec ail, gingembre, piment rouge anaheim, haricots mungo, jeunes feuilles de scarole (que j'ai utilisées parce que je les...

Posté par Chti_Manioc à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, légumes, nouilles, wok, chou-rave, mungo

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31 juillet 2008

Tourte tex mex

Comme une tourte et tex mex style, ce que je fais quand il reste un peu de chili. J'étale la préparation aux haricots sur un morceau de pâte brisée, je parsème de poivron doux haché. Je verse sur le tout le mélange de 2 oeufs battus avec un peu de crème...

Posté par Chti_Manioc à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lille, chili, tourte

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