05 octobre 2009
Un végétarien à Lille sort son single aujourd'hui
Sortie le 05 octobre 2009 !
FASTER, disponible en exclusivité sur l'Akashop
Ok, je ne chante ni les louanges de la carotte ni celles du curry végétarien mais c'est parfumé quand même ;)
Ce single a été produit grâce à 254 internautes sur le label belge
Akamusic.
Cained (aka moi, chti_manioc..y en a 2 qui suivent ;)) s'est entouré des musiciens arrangeurs Denis Moulin et Paul
Curtiz ainsi que du batteur Marco De Meersman afin de réaliser un single au parfum
Soul/Funk.
Le projet se poursuit avec la production de l'album lancée le 16
septembre et déjà soutenue par 53 producteurs-internautes.
Vous pouvez découvrir ma page de production Akamusic ici:
http://fr.akamusic.com/cained
Si vous aimez ce style de musique, que ce single et ce projet vous parlent, merci infiniment de relayer l'info et bienvenus à tous dans la production si affinités ;
.FASTER
Words & music
Cained
Drums, Percussions
Marco De Meersman
Bass, Keyboards
Denis Moulin
Guitars, Backing Vocals
Paul Curtiz
Keyboards, backing and lead vocals
Cained
Produced by
Paul Curtiz and Denis Moulin
Arranged by
Denis Moulin
Recorded at
Caraïbes Studio, Brussels
Mixed and Mastered at
Nature Studio, Montpellier
02 juin 2009
Le nez dans quelques plats végétariens de la semaine
Wok de légumes (carotte, oignon, feuilles vertes, herbes fraîches, ail, gingembre, sauce soja) et nouilles soba
sushis rapido (mangue/avocat/red chard, shitaké, avocat/omelette pimentée)
Farfalle à la crème d'oseille et de gorgonzola ( faire suer quelques échalotes, ajouter l'oseille haché, quelques cuillères de crème de soja ou de crème fraîche, quelques morceaux de gorgonzola, laisser fondre tranquillement, rectifier l'assaisonnement, mélanger aux farfalle)
Semoule épicée aux petits légumes (petits pois, carotte, red chard, raisin, noix, persil plat)
Wok de légumes (pak choy, pourpier, shitakés, courgette, pousses de soja, tamari, ail, gingembre, persil plat)
Jeera Aloo et petits légumes.
Même base que le Jeera Aloo de Pankaj que j'aime bien sauf qu'ici, il est à la patate douce blanche et au panais. Une seule grosse patate douce et un panais moyen pour 2 personnes suffisent. Quand je le prépare avec de la patate douce à chair orange, je choisis une patate douce orange moyenne + un panais moyen + 2 pommes de terre normale afin d'éviter le plat trop sucré (qui est bon également mais moins à mon goût).
Pour les petites légumes: mixer un gros oignon, 1/2 piment vert, un bout de gingembre (taille d'un morceau de sucre) et un peu d'eau pour obtenir une pâte liquide.
Faire suer cette pâte dans peu de beurre. Ajouter 2 tomates hachées. Au bout de quelques minutes, ajouter 1/2 courgette hachée, du sel, du curry en poudre. Verser un peu d'eau si nécessaire. Quand les courgettes et les tomates sont presque cuites, ajouter deux grandes feuilles d'épinards hachées, de la coriandre fraîche, baisser le feu, laisser chauffer 3-4mn de plus. Servir avec le Jeera Aloo.
Première flamiche au maroilles de l'année. Simple: pâte feuilletée, lamelles de maroilles, quelques copeaux de beurre et au four 10-15mn. Poivrer (ou pas) avant de servir.
gâteau d'anniversaire préparé par un cousin du chétif
purée de pommes terre au pavé de Roubaix, persil et champignons à la crème de soja, échalote et basilic cannelle
24 mai 2009
Nouveaux magasins testés à Lomme
Pour ceux qui me l'ont demandé, je reprends le blog mais comme je n'ai pas le temps de m'en occuper, je mettrai rarement les recettes, juste les ingrédients, les photos...de quelques plats de chaque semaine; ça vous donnera quand même des idées.
Un petit mot pour évoquer le nouveau Carré des halles ouvert il y a quelques semaines à Lomme.
Très sympa pour certains fruits et légumes, fromages...Pour ma part, j'apprécie les pousses de betterave, d'épinards, le pourpier, les shitakes frais, pommes de terre, patates douces, ignames, manioc...et fait l'impasse sur certains produits trop chers tels que pak choy, citronnelle...que l'on trouve de toute façon ailleurs.
Des animations, ateliers de cuisine ont lieu chaque semaine autour de thèmes sympathiques.
Egalement testés le biocoop et'hique de Capinghem (au bout de l'avenue de Dunkerque). Choix de pâtés végétaux et conserves végétariennes...
Le Fruit Discount de l'avenue de Dunkerque qui propose de beaux fruits et légumes à des prix très intéressants.
Wok de pourpier, courgettes... Wok de pousses de betteraves, shitakes, asperges sauvages
Spaghetti au petit épeautre, sauce tomate basilic et piment fumé
lsushis végés et non végés maison chez I&N,
Tarte chèvre, cresson et courgettes
tartines de chèvre, menthe et mâche
09 octobre 2008
Gratin de pâtes butternut et épinard
Poêler rapidement un gros morceau de butternut taillé à l'économe, quelques feuilles d'épinards géants du jardin, quelques feuilles de batavia du jardin, quelques petits champignons, de l'ail. Saler ou pas, je ne sale pas. Mélanger avec une portion de pâtes cuites. Passer au four avec un mélange de parmesan et gruyère fraîchement râpés juste pour gratiner.
Soupe de fanes de radis
Faire suer dans un peu d'huile ou de beurre, un gros bol de fanes de radis, quelques radis, une carotte coupée en morceaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail d'Arleux. Ajouter 1l d'eau, saler, laisser sur le feu 20mn.
Mixer, poivrer, rectifier l'assaisonnement
Je bois un bol de soupe le soir et le matin. Un fruit en plus le matin, généralement une banane, un autre vers 11h, une poire en ce moment.
Le soir du raisin après le souper.
Aujourd'hui, j'ai la crève sniff. J'ai donc été respirer le grand air en faisant 2h de marche avec le chien avec un petit parcours cardio fun de 15mn sur le parcours sportif de la Citadelle pour terminer.
J'ai des courbatures de la muscu de ce weekend, ça fait du bien !! enfin, j'me comprends et les adeptes comprendront aussi.
08 octobre 2008
Wok & bouge
Faire mariner quelques petits champignons dans un mélange de sauce soja, miel, ail frais.
Dans très peu d'huile d'olive, faire suer les champignons avec du gingembre frais râpé. Ajouter des tagliatelles de butternut et de carotte, arroser avec la marinade des champignons. En fin de cuisson, ajouter une poignée de chou chinois coupé et une poignée de persil plat haché. Mélanger avec les nouilles.
Inauguration du potin quotidien exercice physique.
Aujourd'hui, cardio et mon cardio préféré, c'est la corde à sauter. Ca fait marcher la pompe, ça gonfle les mollets, ça libère l'esprit, c'est fun, plein de variantes à faire.
J'ai commencé sérieusement il y a 8 ans, dans le F2. Avant cela, je l'utilisais juste pour m'échauffer. On peut facilement en faire chez soi en poussant quelques meubles, le chien et en faisant gaffe au lustre. Ici, j'en fais dans la véranda ou dans le salon.
Ca se trimballe partout, aucune excuse. Quand j'allais à la laverie, je jumpais rue des stations pendant que mon linge tournait.
Une corde à compteur est pas mal pour commencer (Carrefour, pas chère), ça travaille la rigueur gestuelle et le fond à l'aide d'un objectif. Ensuite, plus besoin de compteur, juste des variantes pour s'amuser et différentes cordes pour la vitesse.
Musique recommandée.
Comme je reprends après quelques semaines de fumette intensive, j'ai fait 3 x 15mn en trottinant sans variante... Avant, j'en faisais 3-5 séances quotidiennes de 20-30mn étalée dans la journée 2x/semaine en cardio.
Et tous les jours, 5mn en échauffement avant autre chose (muscu...) ou tranquillement pour le fun. On devient vite addict.
Pas se presser, écouter son corps...
Pour débutants
Quelques mouvements de base pour aller plus loin Du feeling pour le reste
Soupe de butternut pimentée
Simplissime, vite fait.
Je pimente beaucoup la soupe quand on la mange sans pain après une salade. Ca parfume et ça remplace mon Earl Grey.
Faire suer la moitié d'une belle courge butternut pelée, coupée en morceaux, dans un peu de beurre avec 2 piments rouges hot. Verser 1l de bouillon de légumes, une poignée de basilic grand vert. Laisser sur le feu 30mn. Mixer.
Siroter en travaillant...
En passant, arrêtez d'utiliser la photo de mon welsh sans citer la source mince, je sais qu'il est beau mais quand même. Thx.
Wok radis noir, carotte...woker, woker
Express.
Ail, gingembre et piment rouge frais jetés dans l'huile chaude, pchiiiii puis tagliatelles de carotte, morceau de radis noir attention un peu amer en tamari mais perso, j'adore, un schlouk de tamari. A la fin, une poignée de feuilles de chou chinois, une poignée de basilic grand vert il m'en reste un grand bac dans la véranda, une touche de noix de pécan brisées au manche de couteau. On éteint le feu, on ajoute les nouilles, on mélange avec quelques gouttes d'huile de sésame brune et zou.
On m'a posé des questions sur le sport: qu'est-ce tu fais comme sport, combien de cardio, t'as pas un programme en muscu...?
Je ne fais pas de sport en ce moment, je fais de l'exercice physique, ça grille moins, on peut enchaîner plus de choses, ça s'adapte à mon quotidien.
Je commencerai à en causer demain.
17 septembre 2008
Spaghetti verde
Contrairement au chétif, je n'aime pas beaucoup les pâtes, je l'ai déjà dit, je suis plutôt riz. Je n'aime pas non plus le quinoa blanc, bien plus le rouge...Raisons pour lesquelles, on apprécie les pâtes de quinoa, de kamut...à la maison.
A mon goût, les spaghetti de quinoa ont l'avantage de la légèreté et ils supportent donc les accompagnements au fromage.
C'est le chétif qui s'y colle pour ce soir.
Plonger les spaghetti de quinoa dans de l'eau bouillante salée. Faire suer 2 échalotes, 3 poignées d'épinards on a utilisé des pousses d'épinards géants que j'ai éclaircis dans le jardin. Ajouter du gorgonzola au feeling, 3 cs de crème fraîche épaisse et laisser fondre. Verser une petite pluie de gruyère fraîchement râpé pour lier et une grosse poignée de basilic grand vert haché.
Mélanger les spaghetti avec la crème verte au gorgonzola.
Le gorgonzola se marie très bien avec la pistache grillée mais ce soir, c'était sans pour changer.
Mon poto Beacco, vocaliste monstrueux, a un jour sorti une super song qui s'appelle "Pasta Dance" et qui collerait nickel à ce billet.
Pas de clip sur le net pour illustrer ce bijou alors je vous laisse avec une de ses potes
Wok de légumes
Boulot, wok, boulot, wok, musique à gogo...y a pire ;)
Dans l'huile chaude, faire suer 2 gousses d'ail fumé d'Arleux ici avec du gingembre frais haché et 2 petits piments verts. Ajouter 1/2 oignon, faire suer en mélangeant, puis jeter une poignée de chou, mélanger...verser un schlouk de ketjap manis et continuer avec une carotte taillée à l'économe et des morceaux de brocolis.
Mélanger avec des nouilles, servir bien chaud avec des noix grillées.
