02 septembre 2008

Soupe de poireau & Co

Jus de marécage encore et toujours...Faire fondre 3 gousses d'ail, 5 échalotes hachées, 1 poireau entier vert + blanc dans très peu de beurre. Ajouter une quinzaine de marrons, couvrir avec 1l d'eau, saler, poivrer et laisser chauffer 30mn. Mixer, rectifier l'assaisonnement.
Posté par Chti_Manioc à 23:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 septembre 2008

Haricots galore

Je l'ai déjà dit, on kiffe les haricots. Des ancêtres cowboys sans doute.Dans du beurre, faire fondre 2 échalotes et 3 gousses d'ail hachées. Ajouter 1/2 poivron rouge et 1 carotte émincée. Faire suer...Ajouter une tomate ananas coupée en gros quartiers ça fond tout seul, sel, poivre, une dose de cumin moulu et laisser réduire tranquillement. Quand le mélange a réduit et que la carotte est al dente, verser 300g de haricots de votre choix. Chauffer encore...rectifier l'assaisonnement.Pas d'herbes aromatiques, à la cowboy. Et... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
02 septembre 2008

Cocktail de nectavigne au raisin

Mixer 3 nectavignes mûres avec du jus de raisin. Servir immédiatement.
Posté par Chti_Manioc à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,