Soupe de poireau & Co

Jus de marécage encore et toujours...
Faire fondre 3 gousses d'ail, 5 échalotes hachées, 1 poireau entier vert + blanc dans très peu de beurre. Ajouter une quinzaine de marrons, couvrir avec 1l d'eau, saler, poivrer et laisser chauffer 30mn. Mixer, rectifier l'assaisonnement.

Comments

[nat@cha]

sympa l'introduction des marrons pour l'onctuosité !