Je l'ai déjà dit, on kiffe les haricots. Des ancêtres cowboys sans doute.
Dans du beurre, faire fondre 2 échalotes et 3 gousses d'ail hachées. Ajouter 1/2 poivron rouge et 1 carotte émincée. Faire suer...Ajouter une tomate ananas coupée en gros quartiers ça fond tout seul, sel, poivre, une dose de cumin moulu et laisser réduire tranquillement. Quand le mélange a réduit et que la carotte est al dente, verser 300g de haricots de votre choix. Chauffer encore...rectifier l'assaisonnement.
Pas d'herbes aromatiques, à la cowboy.

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Et puisque je cause de cowboys & beans, une des scènes les plus connues du Blazing Saddles de Mel Brooks.
Âmes sensibles s'abstenir, c'est pas la petite maison dans la prairie.