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Un végétarien à Lille
Archives
25 août 2008

Soupe au cresson

Soupe au cresson
Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé.Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques rondelles de pommes...
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25 août 2008

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe
Une recette d'un bouquin dont je me servais à la fac Cuisinez, 1000 recettes de A à Z, d'Emilie Bertrand, Solar. D'ordinaire, je fais une tarte beaucoup plus simple que ça mais cet ouvrage a toujours été bon avec moi, qui ne savais pas faire cuire de...
25 août 2008

Haricots beurre et steak végé

Haricots beurre et steak végé
Ce matin, le chétif arrive à Lille-Europe. La blague, c'est le Summer Bank Holiday en Angleterre, y a pas de train. Retour à la maison. Rando avec la boule de poil et tiens, on se ferait bien une frite au four au retour avec un steak végé à base de blé...
24 août 2008

Tarte cresson et chèvre

Tarte cresson et chèvre
Hier soir, à Auchan, un cressiculteur d'Aire sur la Lys faisait la promo de son beau cresson allez hop, dans le panier.J'adore le cresson en salade, en soupe...c'est fin, j'aime son p'tit goût.Pour la tarte, c'est pas compliqué. Hacher grossièrement une...
23 août 2008

Soupe de pousses de radis

Soupe de pousses de radis
J'ai éclairci mes radis et récupéré les jeunes pousses pour faire de la soupe. C'est le chétif qui s'y est collé.Il a fait revenir 3 échalotes, 2 gousses d'ail, ajouté une poignée de petits champignons de Paris de la ferme de la Gonttière, quelques feuilles...
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23 août 2008

Tartines de Bergues

Tartines de Bergues
Ce matin, petit tour à vélo au marché de Mont à Camp de Lille-Lomme. Y a plein de producteurs sympathiques et de belles choses. Des légumes, des fruits, du fromage...on a acheté un bout de bergues pour se faire quelques tartines au four en rentrant.Le...
22 août 2008

Tarte aux prunes à la cassonade

Tarte aux prunes à la cassonade
Il me restait des prunes diverses: reine-claude, quetche, mirabelle donc j'ai fait une tarte avec une pâte brisée, c'est toujours bon. Les mirabelles au centre et de la cassonade (comprinte vergeoise et nin sucre de canne, ici, la Graeffe, c'est de l'cassonate)...
21 août 2008

Haricots rouges au cumin

Haricots rouges au cumin
Les haricots rouges et le cumin sont un des nombreux couples à la Laurel & Hardy.Ici, j'ai simplement fait roussir de l'oignon rouge et du piment anaheim dans l'huile d'olive avec des graines de cumin broyées, des tomates, du sel, du poivre, laissé réduire...
21 août 2008

Toasts de chèvre au pesto et soupe

Toasts de chèvre au pesto et soupe
Rapido. Tartiner les tranches de pain de pesto, déposer un morceau de chèvre en bûche et zou sous le grill. En rythme de croisière, j'ai l'occasion de regarder les JO chez un pote. Ce midi, c'était l'épreuve d'équitation du pentathlon moderne qui, comme...
20 août 2008

Bol de semoule à l'aubergine

Bol de semoule à l'aubergine
Nickel après avoir regardé le beau concours féminin du marteau des JO chez un copain en prenant l'apéro. Balèzes les trapèzes de Yipsi Moreno. http://www.nrksport.no/friidrett/1.3241802 Parfois, j'aime bien arrosé allègrement la semoule avec le jus de...
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