28 août 2008

Gratin de riz

Ce soir, j'ai terminé de bosser tard et j'avais des morfals à table, c'est que ça becte un zicos! J'ai fait un gratin de riz aux haricots rouges. Faire suer des oignons, échalotes, ail avec des épices (cumin, paprika...), la moitié d'une belle aubergine coupé finement, ajouter de la purée de tomate, quelques tomates coupées, saler, couvrir d'eau et laisser chauffer tranquillement 20 bonnes minutes à couvert. Puis ajouter des haricots rouges en boîte, jeter du riz en pluie, remettre le couvercle et laisser 10mn (temps de cuisson du... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 23:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 août 2008

Tarte à la tomate et à l'ail

Petite tarte simple et rapide d'été pour une personne. Je l'ai faite avec une des pâtes brisées de Valérie Cupillard qu'on ne présente plus. C'est celle de son ouvrage Sans lait et sans oeufs.Pour la garniture, quelques rondelles de tomate, des olives et de l'ail hachés, du parmesan fraîchement râpé et du poivre. On peut saler la garniture, je ne sale pas. Enfourner le tout 15-20mn à th°6, parsemer de basilic pourpre à la sortie du four. Pour la pâte: proportions pour un moule de 30cm, ici, je n'ai pas tout utilisé - 3 verres... [Lire la suite]
Posté par Chti_Manioc à 22:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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