25 août 2008
Soupe au cresson
Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé.
Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques rondelles de pommes de terre (5 petites patates ici), couvrir d'eau, saler, poivrer. Laisser cuire 25mn tranquillement. Mixer et rectifier l'assaisonnement. On peut ajouter de la crème fraîche ou de soja avant de servir, perso, je n'en mets pas.
Commentaires
j adore
c est une de mes soupes preferees
